Подскажите, пожалуйста!

Главные вкладки

Изображение пользователя Милька.
пт., 17.02.2012 - 22:32 — Милька

Девочки, кажется, я дура(((( Я скорее всего неправильно считаю ВСЁ!!! girl_cray2
Наример, курогрудка. На упаковке написано 135 ккал_Б 20,8г_Ж 5,2г. У меня в программе так и забито, и ВАРЕНУЮ грудку я считаю по этим данным. А ведь показатели, наверно, меняются???? 
Подскажите, пожалуйста, КАК они меняются? Я совсем запуталсь girl_cray2

Дневники диет



Девочка кексик, вперёёёд!

Нравится: 
0

Комментарии

Изображение пользователя ins_t.

ins_t — пт., 17.02.2012 - 23:44

В считалке, которой я пользуюсь, калорийность вареной курогруди 137 ккал. Правда сырой 99 ккал, совсем мало))) В принципе, можно включить логический подход. Общая калорийность одной курогруди равна калорийности этой же вареной курогруди + получившийся бульон. Закон сохранения энергии никто не отменял)) Т.е. часть калорий грудка отдает воде, и калорийность должна уменьшаться. Но с другой стороны мясо уваривается, его удельный вес меняется и калорийность на 100 гр тоже меняется.

А почему бы и не решить задачку-то? Самой интересно))))
а - вес сырой курогруди
b - вес этой же курогруди, но отваренной
с - вес бульона, т.е. вес воды
d - калорийность бульона на 100 гр (говорят, что наваристый бульон "стоит" 15-20 ккал, а если варить мясо вообще без жира и кожи, то калорийность постного бульона может быть 1-2 ккал; показатель вариативный, короче)))

Тогда для твоего случая:
а*135=b*х+с*d

х=(135*а-с*d)/b - калорийность вареной курогруди


Диеты на www.nadietah.ru

Изображение пользователя Милька.

Милька — сб., 18.02.2012 - 09:37

Спасибо, Нин! Я вчера по разным форум полазила, там пишут,что курица уваривается примерно на 100г, т.е. из 700г сырой получается 600г вареной - а проверить не могу, весов кухонных нет, и сколько получается вареной из сырой я не знаю(((
>В считалке, которой я пользуюсь, калорийность вареной курогруди 137 ккал. Правда сырой 99 ккал, совсем мало)))< - т.е. калорийность вареной увеличивается при варке?
 
Про бульон: то же на форумах же нашла, что в бульон переход 20% ккал от грудки, т.е. в моем случае получается: если взять грудку весом 700г
700 * 136/ 100 = 945 ккал
0,2 *945 = 189 ккал бульона - так? или я неправильно думаю?
 
По твоей формуле получается:
700г * 135 ккал = 600 (если уваривается на 100г) *х + 2500 (обычно в 2,5л воды варю)* 20 ккал (если эту калорийность взять) =
х= (135* 700 - 2500* 20)/ 600
х= (94 500 - 50 000)/ 600
х = 74 ккал
Получается так?
 
Вот что значит я в математике - ноль  girl_cray2
 
 



Девочка кексик, вперёёёд!

Изображение пользователя ins_t.

ins_t — сб., 18.02.2012 - 13:09

Я сама уже ниччо не понимаю))) Миль, мой совет - выбери себе какую-нибудь считалку. Я пользуюсь такой: http://www.calorizator.ru/analyzer/products. Многие хвалят считалку на сайта диетаонлайн. А вообще их в Интернете дофига. Так же, как и разных таблиц, если не лень самой умножать на вес. Например, вот: http://www.nadietah.ru/node/199338 И считай по какому-нибудь способу. Погрешности будут всегда и везде. Особенно, если продукты натуральные. Но не такие же, чтобы испортить диету. Если по твоим подсчетам, например, ты съела 1500 ккал, а по факту было 1600 ккал - не всё ли равно?)))


Диеты на www.nadietah.ru

Изображение пользователя Милька.

Милька — сб., 18.02.2012 - 13:21

Вот-вот. Я уже в этих таблицах с утра сижу, и везде данные разные dntknw
Ниночка, мне если честно не столь важно, сколько я съела 1500 или 1600, просто получается, я пользователей сайта обманываю: пишу ем на 1100ккал, а может, из-за своего незнания на все 1800 swoon
И я иногда просто хочу знать всё до малейшей мелочи  blush2  Вот меня вчера и осенило: с курогрудкой ведь во время варки что-то происходит!))) А вот ЧТО и КАК!?)))
Большое спасибо за участие, Нин! flowers-113



Девочка кексик, вперёёёд!

Изображение пользователя МамаАни.

МамаАни — сб., 18.02.2012 - 13:11

паровая курогрудь 113ккал.

Изображение пользователя Милька.

Милька — сб., 18.02.2012 - 13:24

Спасибо! Любая 113ккал или моя? 
МамаАни, а жиров сколько в вареной? Я беру 2г на 100г грудки с учетом того,что кожу перед варкой удаляю.



Девочка кексик, вперёёёд!

Изображение пользователя МамаАни.

МамаАни — сб., 18.02.2012 - 15:00

вареная или паровая. Ж.б.у. с помощью программки считаю (скину в личку, ок?)

Изображение пользователя Милька.

Милька — сб., 18.02.2012 - 15:27

Спасибо, мамаАни! Я на том сайте была,но счетчика калорийности не нашла dntknw
Нашла там в обсуждениях про грудки, жиров около 2,7 г, вот столько и буду брать.
И ещё раз попытаюсь разобраться на том сайте girl_wacko



Девочка кексик, вперёёёд!

Присоединяйся!

vkontakte.png twitter.png lj.png

добавить на Яндекс

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 2.

  • gogodancer
  • Калина