Вкусные и полезные для похудения рецепты

Девочки, не все рецепты мои, но очень хочу с Вами ими поделиться :)

Запеченное мясо:
беру кусок нежирной говядины,
натираю смесью всяких специй, солю - немного, поливаю слегка соевым соусом (без сахара!) и так мариную 2-3 часа, можно на ночь, но соуса тогда надо чуть-чуть, а то соленое получится и в духовку часа на 1,5 в закрытой посуде.
можно мясо еще оливковым маслом чуть полить если оно совсем без жира.
______________________________________________________________________________
Запеченная рыба:
покупаю сразу целую рыбину (форель, например),
не потрошенную, разделываю, режу на порционные куски, иногда и от костей отделяю, складываю в посудину для запекания, солю, посыпаю приправой для рыбы, только надо смотреть что бы она без соли была, а то пересолить можно, поливаю соком лимона, закрываю крышкой
и минут на 30-35 в духовку.
если рыба не жирная, то можно маслом чуть сбрызнуть.

___________________________________________________________________________________
запеченые помидоры с теляпией (рыба):
помидоры помыть, отрезать верхушку, вынуть осторожно середину, туда положить кусочек рыбки, посолить слегка, посыпать петрушкой и тертым сыром. Рецепт более летний, когда помидоры самые дешевые
начинка может быть разная, все зависит от фантазии
___________________________________________________________________________________
цветную капусту, брокколи, брюссельскую, кабачки можно запечь со сметаной, сыром и чесноком.
сметану брать с мин. жирностью. Можно и майонез, надо что бы он был без сахара и крахмала, вроде какой-то из Махеевских такой есть. ну и не на ужин есть, а на обед например.
___________________________________________________________________________________

Фаршированные перцы:
фарш может быть любой, на что фантазии хватит:
мясной фарш с томатами, капустой.
Главное - без булки и риса!!
______________________________________________________________________________
Выкладываю овощи (цветная, брюссельская капуста, брокколи, фасоль стручковая, кабачки и т.п.),
разобранные на кусочки в форму для запекания,
если хотите с курочкой или рыбкой их укладываю туда же, курочку больше нравится класть под овощи, а рыбку наоборот,
овощи солю или солью обычной или вегетой, посыпаю все это немного тертым сыром, типа ольтерманни 17%, и заливаю все это заливкой.
она у меня обычно состоит из того, что есть дома на данный момент, это могут быть:
-яйцо+сметана маложирная
-яйцо+кефир 1%
-яйцо+йогурт натуральный
-яйцо+сливки 11%
можно и без яиц все это делать, вобщем на что хватит фантазии и что будет в холодильнике. и все это в духовку пока не зарумянится. вкусно и горячим и даже холодным потом. честно очень вкусно получается. ___________________________________________________________________________________
еще можно любые овощи просто в горшочке с ложкой сметанки запечь, тоже вкуснятина.
про градусы и время не спрашивайте, не знаю духовка у меня допотопная, температура в ней не измеряется, а по времени - от 20 минут и до часу. в зависимости от размера блюда и от того какие там овощи. вобщем просто смотрю когда все готово, тогда и вытаскиваю.
___________________________________________________________________________________
Салат с авокадо:
креветки, огурцы, помидоры, китайская капуста, авокадо - порезать.
посолить, заправить оливковым маслом и соком лимона. Вкунятина получается
___________________________________________________________________________________
тушеная говядина:
говяжью вырезку без жира помыть, поезать кусочками 2х2 примерно, быстро на большом огне обжарить на небольшом кол-ве растительного масла до золотистой корочке, добавить мелко порезанный репчатый лук, влить горячего бульона (если одновременно суп варите) или кипятка, посолить, добавить несколько горошков черного перца, листи лавра, или по желанию других специй, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около часа

соус: в обезжиренный кефир добавить много мелко порезанной петрушки и укропа, выдавить дольку чеснока посолить.
_______________________________________________________________________________
салатик
-китайская капуста
-креветки
-огурец
-яйцо
заправляю оливковым маслом, оч вкусно и легко
_________________________________________________________________________________
супчик чечевичный:
красную чечевицу промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь, закипит, снимаем пенку.
добавляем лук, морковку, шампиньончики пассерованные слегка.
Красная чечевица очень хорошо и быстро разваривается, снимаем с огня, добавляем зелень. все! получается очень похоже на гороховый суп, только полезнее и вкуснее.
Варить нужно 15 минут.
____________________________________________________________________________________
рецептик диетических конфеток:
-изюм
-курага
-чернослив
-финики
можно и др. сухофрукты
измельчить на мясорубке, скатать в шарики и обвалять в любых толченых орехах
_____________________________________________________________________________________
запеканка с кабачками
кабачки на терке+фарш куриный+яйцо=40 мин в духовке
_______________________________________________________________________________________
пюре:
Отвариваю на пару цветную капусту (чтобы стала мягкой, где-то минут 25), добавляю немного масла (капельку) и молока,
и толкушкой толку до состояния пюре.
_______________________________________________________________________________________
Салат " Кальмар по- дальневосточному"
Ингредиенты:
замороженные щупальца кальмара; 2 яйца; 100гр сыра нежирного; огурец небольшой; лук зелёный; оливковое масло

Отварить кальмара минуты 2 небольше, остудить, порезать,
добавить 2 яйца, лук,
натереть на крупной тёрке сыр, огурчик соломкой, посолить заправить оливковым маслом.
_______________________________________________________________________________________

А вот дальше пойдут уже мои рецептики )))
Точнее их муж придумал - сама я тот еще "КУЛИНАР" %)
----------------------------------------------------------------------------------

1)
Кусок нежирной говядины посолить, поперчить, залить красным сухим вином и поставить в аэрогриль (или в духовку) - я запекаю при сильной температуре (200 градусов ) примерно 1 час.
Ем с брокколи тушенной: пачку замороженной брокколи кидаю в кастрюльку с 1 ст.л. подс.масла и потихонечку тушу )))
___________________________________________________________________________________
2)
Поджарить слегка лук, добавить сладкий перец, помидоры.
Потушить.
Добавить:
Филе нежирной рыбы (минтай, хек, треска) - порезать кусочками со спичечный коробок или раза в полтора больше - до готовности тушить.
Креветки, мидии, кальмары - кинуть в конце, тушить 5-7 минут
___________________________________________________________________________________
3)
Печенье
Я делаю так:
1 пачка обезжиренного творога 250г
1.5 стакана овсянки
1 белок
грамм 100 нарезанной кураги
ванилин или корица - пару щепоток
Способ приготовления
1.Нагреваем духовку до 180 градусов.
2.Смешиваем все составляющие .
3.Выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпекания. Разравниваем руками.
3.Нарезаем сырой пласт теста ромбиками (я не режу обычно, потом просто ломаю) и выпекаем 20 минут (я пеку в аэрогриле, 25 минут).
___________________________________________________________________________________
4)
Курица с шампиньонами:
Шампиньоны порезать и поджарить с луком
куринное филе порезать, добавить и потушить до готовности.
Ем с брокколи (люблю я ее)
___________________________________________________________________________________

Соусы:
1) обезжиренный творог размешиваю с обезжиренным молоком (консистенция сметаны)
2) В №1 добавляю укроп измельченный
3) В №1 добавляю томат-пасту (без крахмала которая)
___________________________________________________________________________________

говядину, запеченную с чесноком в фольге
Взять кусок говяжьей вырезки.
Помыть, посолить, поперчить, нашпиговать чесноком (ножом потыкать поглубже и насовать в дырки чеснока )
Завернуть хорошенько в фольгу и поставить в аэрогриль (или в духовку) часа на полтора при температуре 180 градусов.
Подождать пока остынет (там бульончик тогда станет как желе) и резать как колбасу
___________________________________________________________________________________
Холодец из говядины:
рецепта нет ))) Но муж делает и это очень не жирно и для диеты подходит %)
___________________________________________________________________________________
Авокадо люблю:
Только выбирайте чтобы мягкое было, страшненькое на вид и мягкое = спелое и ооочень вкусное!
- без ничего (разрезать вдоль, вынуть косточку, измельчить прямо в "лодочке", посолить, добавить оливк.масло и есть)
- всё то же самое, но добавить креветок отварных И соус №3
___________________________________________________________________________________
Главное - расставить приоритеты. Решить для себя, что важнее: похудеть или питаться как раньше.

Взято отсюда:
http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=988958