101й день на Дюкане

А я, девчонки, готовою запеканку без добавления отрубей, но тоже обалденная получается.
На 500 г творога (2,5 стандартных пачки, жирность - сами решайте) я беру 2 яйца, сахзам фит-парад (как обычный сахар, сыпучий), 1-2 ложки кукурузного крахмала (можно заменить мукой или манкой, но нам эти продукты "старый пень" не разрешает! ), полстакана 0,5% молока, ванилин. Изюм по желанию. Я как то терла в творог немного цедры с апельсина на мелкой терке... Тоже суперский аромат!!!
Делаю так. Творог в миску, к нему 2 желтка, крахмал, молоко, ванилин - все вымешиваем до однородной массы ложкой или вилкой. Белки отдельно взбиваю до пенки с сахзамом (как на безе). И аккуратно вмешиваю взбитые белки в творожную массу. Раскладываю массу в силиконовую кексницу (она заполняется наполовину, а в духовке поднимается доверху!), разравниваю поверхность лопаточкой. Если осталось чуть желтка, то хорошо промазать поверхность запеканки - это даст красивый бежевый цвет поверхности. И ставлю в хорошо нагретую заранее духовку минут на 30. Воздушная получается как облако!! А при остывании становится плотной констистенции как пудинг (из-за крахмала наверное). Попробуйте мой вариант. Вкусная и теплая, только из духовки и остывшая в холодильнике. Мы с дочкой за завтрак и полдник ее на двоих уминаем. Всю до крошечки