Диетическкая, но вкусная ( и полезная) еда

Суп грибной.

Девочки, сразу скажу, пока нет кухонных весов все на глаз делала.
Нужно:
2-3 л. воды
100гр. шампиньенов
1/2 средней морковки
1 корешок (пастернак, петрушка, сельдерей -что есть)
1/2 средней луковицы
Оливковое масло 1ст. ложка
3 зубца часнока
50гр. Замороженная стручковая фасоль
Соль, красный молотый перец

1. Порезать морковь соломкой, лук - кубиками(как для пассировки), грибы - кому как нравится, корешок - потереть на крупной терке.
2. В кастрюлю налить воды и бросить туда все овощи, включая размороженную фасоль. Довести до кипения. на среднем огне варить пока лук не станет прозрачным. выходит минут 40.
3. На 1ст.л. ОЛИВКОГО!!! (Хотя, думаю, что растительное пойдет) масла поджарить часнок, нарезанный колечками.
4. Часнок добавить в суп. Довести до кипения. Соль, перец, зелень (какая есть) - все в кастрюльку. 5 мин. и готово.

Супец получается остренький, но без картошки и вкусный.