точто хочется

за окном +36,очень хочется пить и хочется кваса,но не магазинского сладкого и газированного,а домашнего хлебного и кисловатого,такого как делала мама,но я не знаю можно ли,ведь хлеб-то,но очень хочется!!!!!!!!!!!
и я не могу понять как подсчитывать калории,ну например,у меня лежит пакетик быстрорастворимого кеселика,на упаковке написано- 304 кал в 100гр,вопрос:304 кал в 100г готового продукта или 100гр исходного,объясните кто-нибудь!!!