Праздничная запеканка.

Хочу поделиться с вами своим собственным, недавно изобретенным вариантом запеканки. Очень вкусная получилась, домашние очень заценили. Подойдет вместо пирожного и конфет, особенно после праздников актуально. Вкусненького хочется, а вредного съедено много. А тут и вкусно и вполне безвредно. Кто хочет уж совсем безвредно, можно сахар сах.замом заменить. Небольшое кол-во сахара в сочетании с белком усваивается медленно, гликемический индекс снижается. Вот и сам рецепт.
200 г. творога обезжиренного, лучше нежного, некрупинчатого
1 яйцо
1ст. ложка кукурузной муки (намного диетичнее и вкуснее манки)
1 ст. л. сахара
1/2 банана, небольшого
1/2 яблока
10 г молотого миндаля
Банан размять вилкой, смешать с остальными продуктами, кроме яблока и миндаля. Яблоко порезать нетолстыми пластинами, уложить на дно формы. Выложить творожную массу. Верх посыпать миндалем. Я еще и кокосовые цукатики вместе с миндалем в блендере измельчила. Когда зарумянилась, получилась хрустящая корочка. Сама запеканка нежная и ароматная за счет банана и кукурузной муки. И кисленькие сочные яблочки, которые оказались наверху после переворачивания запеканки на тарелку, очень оттеняют вкус и украшают блюдо. Вполне достойная замена новогодним тортикам!
Выпекать при невысокой, как позволяет духовка, температуре, до зарумянивания.
Приятного аппетита!