салаты

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ПАСТЕРНАКА
КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ -120 В ПОРЦИИ
ЖИР-1,5Г
500г свеклы,250г пастернака(удалить серцевину и нарезать кусочками)6ст.л натурального йогурта, 1ч.л горцицы,1ч.л каперсов +зелень. все нарезать смешать заправить горцицей с йогуртом.
САЛАТ " ТРИ ПЕРЦА"
КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ - 220 в порции
ЖИР -18,5 г
2 зеленых перца, 2 красных, 2 желтых. 225г помидор, 1 луковица.
для заправки 2ст.л уксуса, 5 ст.л растительного масла 2ст.л рубленого свежего или сухого базилика.
разогрейте духовку до 200 градусов. из перцев удалите семена и порежте овощи тонкими кольцами.выложите на смазаное жаропрочное блюдо . запекайте 5 минут до полуготовности. лук нарежьте тонкими кольцами. с помидор снимите кожицу и порежьте произвольно. соедините вме ингридиенты, зделайте заправку и полейте салат накройте и оставте мариноватся на 2 ч при комнатной температуре время от времени перемешивая.
ФАРШИРОВАНАЯ СВЕКЛА
КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ - 200 в порции
ЖИР - 17г
15г сливочного масла, 100 г шампиньйонов, 4 свеклы(отварить и очистить) 1 свареное в крутую яйцо, 100 г отварной курятины, натуральный йогурт, соль, перец.
Свеклу отварите остудите, выньте акуратно серцевину,што б получились чашечки. грибы пожарьте до готовности, порежьте яйцо, курицу все смешайте заправте йогуртом(майонезом) и этой смесью наполните свеклу.
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КУРЯТИНЫ
КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ - 280 в порции
ЖИР - 17 г
8 куриных бедрышек, 1 кочан салата, 2 ст.л растительного масла,350г нарезаных шампиньйонов, 4 зубка чеснока. зелень
разогрейте духовку до 200 градусов смажьте бедрышки маслом и запекайте пока неподрумяница. снимите с протвиня курятину. положите на него грибы и толченый чеснок, посыпте петрушкой. сверху положите курятину, влейте 100 мл воды и запекайте еще 15 минут. выньте из духовки,отделите мякоть от костей и нарежьте ее полосками. положите мясо в емкость, добавьте грибы и влейте соки из протвиня. перемешайте и приправте.
ФЛАМАНДСКИЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯИЦ
КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ - 175 в порции
ЖИР - 15г
4 больших помидора, 3 нарезаных ломтиками яйца, 1 маленькая луковица, свежая петрушка, зубок чеснока, 3ст.л растительного масла, 2 ч.л лимоного сока,1 ч.л горцицы.
снимите с помидор кожицу. на плоское блюдо выложите ломтики помидор и яйца, мелко порубите лук, сельдерей (по желанию), и положите на блюдо. смешайте петрушку и чеснок с растительным маслом , лимонным соком и горчицей. посолите и поперчите по вкусу. полейте полученой заправкой, накройте и поместите в холодильник на 30 минут.
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬЙОНОВ СО СМЕТАНОЙ
КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ - 120 В ПОРЦИИ
ЖИР - 11Г
450 г шампиньйонов 300 мл сметаны 4 ст.л молока
1 ст.л лимонного сока ,зеленый лук.
Срежьте нижнюю часть с ножек грибов. Для соуса смешайте сметану,молоко,лимонный сок и зелень лук. приправте соус по вкусу.
нарежьте грибы тонкими пластинами. положите в миску с соусом, аккуратно перемешайте вилкой, чтобы грибные пластинки равномерно покрылись соусом. дбавте при необходимости специи. подавайте сразу же.