Кефирный день

Доброго времени суток. Вчера, по непонятным для меня причинам, случился привес в 100гр. Может быть, последствия переедания в понедельник? Как думаете, может такое быть?
Сегодня я вешу 115.5, слава Богу, относительно вчерашнего дня отвес 0.5кг. И да - сегодня разгрузочный день - в качестве еды - один только кефир. На запить - минералочка. Читала, что подобные разгрузки очень полезны - кефир полезен сам по себе, к тому же - он легко переваривается, и, следовательно, система ЖКТ отдыхает. Совершила я, однако, ошибку небольшую. Надо было уехать из дома по делам, по прикидкам - весьма ненадолго. Задержалась. Кефира с собой не взяла. И чуть не сорвалась на овсяные печеньки
-_-'. Правда, в итоге так и не сорвалась, но чувствую, к разгрузочным дням я еще психологически не готова. Как и к моно-диетам и диетам с жестко прописанным содержимым. Вот там, где начинается хоть какой-то выбор, хоть минимальный - там моя территория. А так - очень тяжело, конечно. Даже один день, даже один несчастный день. Постоянно хотелось плюнуть и сорваться. Останавливало две вещи: здоровье и постулат, вычитанный вчера же: "Делая ложный шаг, я выбрасываю свою мечту о НОРМАЛЬНОЙ жизни в мусорное ведро". Ну и еще немного - уже потраченное время и силы. Но, т.к. самооценка у меня несколько болезненная (даже черт ее знает - завышенная она, заниженная...), последнее останавливало именно немного. Да, над этим надо работать, определенно.
Ну а завтра - завтра снова на 1400ккал. Сделаю себе какую-нибудь вкусняшку навроде драников. Кстати, рецепт весьма некалорийный: 1 порция (4 шт): 300гр. тертого сырого картофеля (249 ккал), соль (0 ккал), перец (0 ккал, не совсем верно, но примерно), 10гр. оливкового масла для жарки (90 ккал). Суммарная калорийность порции драников: 339 ккал. Ну, собственно, сочный картофель моется, чистится, трется, смешивается с солью (на мой взгляд, ее нужно немало) и перцем. На толстодонную сковородку (я жарила на тоненькой + железном диске) наливается масло. Толстодонной она должна быть, чтобы процесс жарки был достаточно долгим и драники успели пропечься внутри. Разогреть сковороду. Из тертого картофеля формуются шарики (именно для того, чтобы они не разваливались, картофель должен быть сочным), жарятся на сковороде с каждой стороны минут по 7-10 (на достаточно медленном огне). Драники готовы, приятного аппетита!:) Я ела с подливкой, тоже более, чем низкокалорийной: 15гр. 1%ого кефира (5 ккал), соль (0 ккал), 3гр чеснока (3 ккал). Суммарная калорийность порции подливы: 8 ккал. Кефир смешивается с солью и с тертым (сильно измельченным) чесноком. Итого, суммарная калорийность порции драников с подливой: 347 ккал.
А еще надо как-нибудь оприходовать купленные в припадке кулинарно-диетического патриотизма шпинат и стебли сельдерея. Может, у вас есть какие-нибудь вкуснючие рецептики на сей счет?