Чередование. День 7/БО. 2 рецепта десерт и мясная закуска

Продолжаю писать свой отчет по питанию. Сегодня пошел 7й день моей диеты, который я поначалу планировала тоже сделать белковым, но утром поняла: стоп! И дело не в том, что я испытваю чувство голода или что мне безумно надоели белковые продукты. Просто суть любого режима - все нужно делать с удовольствием. Если начинается какая-то внутренняя напряга, меняем тактику. Поэтому я перешла ко второму этапу - чередованию. И у меня сегодня белково-овощной день. То есть кушаю все те же продукты, что и на Атаке, но с добавлением разрешенных некрахмалистых овощей. То бишь картошка, фасоль, горошек, кукуруза не попадают в этот список. Мое меню на БО:
Завтрак - питьевой йогурт со злаками, кофе
Перекус - порция винегрета, грудка запеченного цыпленка
Обед - баклажаны из банки от моей любимой фирмы "Свеж&Fresh", кусочек куриного филе
Сегодня приготовила два перекусочных блюда: десерт и пастраму из индейки. Фото будут позже, потому что желе еще застывает, а индейка наоборот остывает в выключенной духовке. Но суть такая, может кому и пригодится для диеты.
Для желе берем кефир 1% поллитра. Добавляем в него сахзам (я брала Фит-парад в саше, 1 саше=1ч.л.сахара). 10 г желатина замачиваем в горячей воде. Как набухнет, выливаем в кефир, перемешиваем. А дальше дело вкуса. Я добавила немного ванильного сахара для аромата и потерла немного цедру лимона. У желе будет лимонный вкус. А можно было добавить какао...либо корицу...либо цветной ароматизатор, чтоб кефир стал не белого, а какого-то другого цвета. Но мне и классика очень понравилась. Короче, выливаем все это дело в пищевой контейнер и в холодильник для застывания. При тяге к сладенькому это просто находка! Думаю, что что-то похожее можно сделать и на ряженке, и на простокваше, и на обычном молоке. Главное, ее переборщить с жировым процентом. По десертам пока все.
С индейкой еще проще. Нужно взять грудку целиком, но филе. Мой кусок потянул почти на 2 кг!! Я более тонкую часть отрезала, пойдет потом на фарш. А ту что потолще готовим так. Замочить грудку на 2 часа в соленой воде (1стакан+1 ст.л.соли). Вода должна покрыть ее полностью. Через 2 ч вынуть, промокнуть. Нашпиговать чесноком. Сверху обмазать любыми специями. У меня была сладкая паприка, сухой базилик, соль, черный перец. Обсыпаем и чуть чуть раст.маслом просто руками смазываем вокруг и сверху. Тогда специи красиво и однородно распределяются. Все. Выкладывем на лист фольги (я еще этот лист поместила в небольшую огнеупорную форму) и в очень хорошо разогретую духовку 250° примерно на 20 минут. Через 20 мин. духовку выключаем, но пастрама остается в духовке. Дверцу не открывать. Она должна как бы дойти в духовке как в печке. Если ставили вечером, то пусть стоит до утра в духовке. А потом уже можно резать и на бутерброды с чаем. Вот вам и легкая и полезная замена докторской колбасе