Опытние хозяйки, поделитесь рецептами вкусных варенюшек

У меня лежит пол ведра персиков, 2 ведра груш и ведро винограда. Я страраюсь есть фрукты, но все же не теми темпами, которыми их привозят с дачи... Особенно персики быстро портятся. У меня нет больших банок для компотов, по этому я катаю только варенье... я закатала уже персиковое (не считая малинового, сливового, алычевого, абрикосового, черносмородинного, клубничного, красносмородинного, крыжовникового и еще каких-то), но я знаю что есть много интересных рецептов с добавлением лимона, ванили, карицы и пр. Поделитесь рецаптами кто знает и пробовал! Буду ждать! :)