Сегодня 15 день Протасовки

Привет, худеющие! Как дела? Сегодня у меня началась 3-я неделя протасовки. Отвес 5 кг! Так же сегодня варила сыр гдае-то 4-5% жирности. Если надо даю рецепт: 1 кг. обезжиренного творога, 250 мл молока 3,1%, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды, 1 ч.л. масла сливочного, 1 яйцо( желательно деревенское-очень красивый цвет дает). Вылаживаете в кастрюлю творог, заливаете горячим молоком, варите примерно 10 минут. откидываете на дуршлаг. Когда стечет жидкость добавляете соль, соду, желток и масло. Я еще добавила приправы для пикантности. Опять в кастрюле на медленном огне где-то 5-7 минут, пока не начнет тянуться. Потом в смазанную маслом емкость и под гнет. Когда остынет- получается классная головка "протасовского" сыра. Приятного аппетита!!!