От макарон и картофеля быстро набирают лишний вес

Наткнулась на одну статью.."Правда и заблуждения о правилах питания" и удивил меня след. пунктик:
От макарон и картофеля быстро набирают лишний вес
На самом деле толстеют вовсе не от этих продуктов, а от жирных подлив, сливочного и растительного масел, сыра, которыми щедро сдабривают картофель и макароны. Картофельный крахмал, наоборот, способствует перевариванию пищи: он стимулирует синтез витамина В2 кишечными бактериями, под его действием активизируется обмен желчных кислот. Еще менее калорийны макароны: 190 калорий на 50 г сухого продукта.
_{Источник: 10diet.net}
Я не согласна ! Разве от самих макарон не толстеешь?? Насколько я знаю макароны способствуют выработке большого количества инсулина,что приводит к моментальному повышению сахара в крови, в результате чего углеводы отправляются не в гликоген, а сразу на жировую подкладку. Скажите, может я не так поняла Агапкина))??(об этом говорилось в передаче "о самом главном" летом )
МНе это очень важно, я только из-за этого исключила макароны(( а ведь так хочется..