Рецепты выходного дня

Я тут жаловалась, что мне надоело ПП. На днях я поняла, что не ПП мне надоело, а те блюда, которые я постоянно готовлю. Благо есть сайт, а уж, когда в конкурсные задания идут кулинарные рецепты, то с таким изобилием идей - сам бог велел разнообразить ежедневное меню.
В общем выкладываю сегодняшние опыты. Пробы сняты со всего! Рекомендую!
 

Салат витаминный

Морковь

Огурец

Яблоко

Капуста

Капусту тоненько нашинковать, остальное натереть на терке. Лучше всего, если есть терка, которая режет на длинные тоненькие брусочки.

Заправка к салату

Ацидофилин, простокваша, сметана, йогурт – можно что-то одно, можно смешать несколько разных

Горчица обычная немного

Виноградный уксус

Жидкий подсластитель несколько капель

Ароматизатор сыр (можно без него)

Все смешать до однородной массы, заправить салат, дать ему пропитаться минут 10. Неожиданно пикантный вкус.
 

Чай глинтвейн

Черный чай, лучше с добавками фруктов или ягод – 2 чайные ложки

Каркаде – немного, пару щепоток

Сахзам по вкусу или пару ложек чайных меда

Корица – 1 стручок или половину чайной ложки порошка

Мята сухая – щепоть

Гвоздика – 4-5 шт.

Мандарин или половина апельсина – разобрать на дольки

Яблоко маленькое – порезать

Свежий имбирь – пара тонких ломтиков

Взять литровый кувшин, сложить все компоненты, залить кипятком, дать настояться минут 15.

Отличная замена глинтвейну холодными зимними вечерами!
 

Колбаски-сосиски

Куриная грудка - 1 шт. (которая половинка)

Свинина без жира (такое же количество, как и курицы приблизительно)

Яйцо – 1 шт.

Творог обезжиренный – ½ пачки

Луковица средняя

Чеснок – пара зубчиков

Отруби овсяные – 1 ст. ложка без горки смолоть в кофемолке

Специи – смесь перцев, сухие травы, укроп, петрушка

Соль немного

Все пропустить через мясорубку, завернуть фарш в форме колбасок в пищевую пленку, чтобы было закрыто со всех сторон. Варить в кипящей воде 15 минут.

Получаются очень нежные, абсолютно диетические, практически паровые колбаски. Есть лучше с соусом каким-нибудь.
 

Недоежики-недоголубцы

Фарш тот же, что и на колбаски (у меня получилось много, я разделила пополам – половина ушло на колбаски, половина на недоежики).

Морковь потереть на терке, капусту мелко пошинковать. Вмешать в фарш. Слепить из этого круглые котлетки типа ежиков. В мультиварку (или сотейник) налить на дно кипятка на два пальца, сложить котлетки, тушить полчаса под крышкой.

Подлива к недоежикам

Кетчуп – 1 ст. ложка

Томатная паста – 1 ст. ложка

Сметана – 2 ст. ложки

Ацидофилин или йогурт – 2 ст. ложки

Все ингредиенты смешать, добавить жидкость, в которой тушились котлетки, перемешать и залить недоежики полученной подливой. Тушить еще около часа (до готовности капусты).

Курица в медово-горчичном маринаде

Куски курицы (окорочка поделить пополам на бедро и голень, крылья можно тоже поделить, если крупные) без кожи

Маринад к курице

Чайная ложка жидкого меда

Чайная ложка с горкой готовой горчицы

Порошок карри или любимые приправы для курицы (смесь перцев, сухой чеснок, хмели-сунели)

Соль – кто без нее не может (я не добавляла, немного соли было в приправе для курицы).

Куски курицы обмазать маринадом, оставить на ночь в холодильнике. Пожарить или в духовке на решетке, или в аэрогриле. На газ-гриле тоже, наверное, можно.

Это оооочень вкусно!!! Главное не пересушить при запекании.

Надеюсь, что кому-то пригодится.