Ну что, отказываемся от соли?

В предыдущем посте прочитала о попытках отказаться от соли. Никаких резких отказов я вам предлагать не буду, просто поделюсь своим двухлетним опытом бессолевой трансформации рациона. Речь пойдет вовсе не о бессолевой диете, которую популяризировал Поль Брэгг, все время подчеркивая, как это здорово и что в его доме вы не отыщите солонку. :NY17:
У меня уже 7 лет язва двенадцатиперстной кишки, которую я заработала в студенческие годы, каждый день выпивая на почве стресса немного (действительно немного около 0,25 литра кока-колы). Позже я вычитала об этом в интернете, как способе откосить от армии – кока-кола каждый день и язва двенадцатиперстной кишки, как и непригодность к службе через месяц обеспечена. Советчики обещали, что потом через месяц ее можно вылечить. Как бы ни так, болезнь прескверная, долгоиграющая с рецидивами, обострениями. :crazy:
Чтобы облегчить себе жизнь с ней несколько лет назад, я исключила соль из некоторых продуктов – каш, гарниров, картофельных блюд. Теперь я даже не могу себе представить соленого картофельного пюре, макарон, гречки или риса. Если родители забудут и посолят, как себе, приходиться варить заново. Соленого я уже не буду ни при каких раскладах. Просто очень невкусно – чесно.
В таком режиме два с половиной года меня моя язва не беспокоила. Видимо, я очень расслабилась в питании, решила, что болезнь ушла навсегда и стала питаться, как здоровые люди. Например, есть фрукты перед приемом пищи, а не после, когда слизистая ЖКТ уже защищена от их сока пищей. Ох, как я заблуждалась. :1eye:
При обострении накануне этого Нового года я решила сделать эксперимент. Убрать не любимые блюда, а соль из них. Причем полностью. Замечу, что вредной пищей я стараюсь не питаться. Например, сковородка у меня месяцами пилиться – жареного практически не ем. Речь идет о условно вредных для язвы продуктах (куриный бульйон, салаты, кисломолочка). И это помогло.
Выбор есть мой любимый куриный бульон соленым с подсушенным хлебом или не есть его вообще был несложный, согласитесь. Куры домашние (а то сейчас мне все напишут, как вреден бульйон). К концу первой трапезы я уже и не помнила о том, что все это дело несоленое. Отлично смаковало. Больше всего я боялась по поводу вкуса рагу со стручковой фасоли и свежего перца. Как оказалось, соль его только портила – вкус свежей стручковой фасоли такой нежный, никогда больше ее не посолю.
После этих экспериментов я долго ломала голову над тем, какой же дебил придумал все солить? А потом дошло, что без холодильников-морозильников иного способа сохранять пищу раньше просто не было. Но ведь сейчас все изменилось, так зачем мы все солим, убивая его вкус? :crazy:
Попробуйте понемногу отказываться от соли, ей-богу не пожалеете. Только тогда узнаете, какая на вкус ваша пища. Все равно полностью отказаться не получится. Все промышленные продукты содержат соль, даже сладости. Ее туда прут в таких количествах, обалдеть можно. Я, например, вообще не могу есть Пражский торт от Рошен, настолько он соленый. Тот же хлеб, сыр – все содержит соль. Ее вам хватит с головой, чтобы организм не страдал от нехватки натрия.
Из плюсов, кроме вышесказанного, никаких отеков и задержки воды, почки в восторге, вся избыточная вода выводится сразу же. После солененького, то есть его отсутствия, не хочется и сладенького – чая с печенюшками или чего еще. Вкус ни чем не забивается, организм не переедает. Вот я жалею, что не отказалась от соли раньше.

Успехов, вам девчата, в похудении!