на память)))

Тело каждого из нас содержит около шестидесяти триллионов (60x10¹²) клеток и каждые сутки теряет их столько, что ими можно наполнить глубокую тарелку. А восполняет потери - путём потребления пищи и воды. Мы то, что мы едим. Если мы съели мясо - то организм будет пытаться вырастить клетки из веществ, содержащихся в мясе, если яблоко - то... Надо определиться - как мы хотим выглядеть!
Еда состоит из 7 компонентов:
колгидраты или сахара,протеины,жиры,витамины,минералы, волокна и вода.Вместе дают они строительный материал и энергию для нашего организма.Если какого-то компонента мало,идёт перекос в "строительстве".
В среднем от количества потребляемых компонентов 70 % расходуется на жизненную энергию,15% -в отходы
и 15 % на работу внутренних органов; Но это данные для здорового тела.
Что происходит при нехватке или переизбытке отдельных компонентов?
можете себе представить... Диабет,ожирение,авитаминоз... можно продолжать до бесконечности...
Колгидраты:это молекулы в еде,которые дают энергию организму. Топливо,от сжигания которого идёт тепло и энергия. Маленькие солнышки. Колгидраты или сахара,они же моносахариды имеют
химическую формулу: 6 углеродных атомов и 6 водных молекул:C6H12O6
Глюкоза мгновенно всасывается в кровь,фруктоза той же формулы но её атомы усваиваются медленнее.
Фруктоза находится во фруктах;второстепенные сахариды, или десахариды,состоят из двух первостепенных сахаридов; В нашей еде находятся так же комплекты колгидратов: крахмал в картошке и хлебе,целлюлоза в муке и злаковых, фруктах и овощах,пектины во фруктах.Крахмал - один из чаще встречающихся колгидратов,состоящих из цепочки молекул глюкозы.
Протеины:
строительные кирпичики нашего тела. Протеины могут строиться и ломаться в организме. Строятся они из аминокислот.В природе существует около 100 аминокислот.Человеческий организм знает 22.
Мышцы,хрящики,нервные окончания,кожа,волосы,ногти- строятся из разных протеинов.Некоторые жизненно важные аминокислоты организм сам производить не может.Продукты животного и растительного происхождения богаты аминокислотами. В продуктах животного происхождения всё же больше аминокислот чем в продуктах растительного происхождения (а некоторых нет вообще,так что вегетарианцам нужно хорошо подумать как их компенсировать).Ежедневно человеческий организм нуждается в 0.8 г протеинов на кг веса. Следовательно,при 50 кг веса человек должен употреблять 40г протеинов ежедневно.
Жиры:
У жиров плохая репутация.. На самом деле жиры жизненно необходимы. Они содержат витамины А,Е и К.
Жиры-резерв энергии нашего организма. Они вырабатывают в два раза больше энергии чем колгидраты.Знаете ли вы что половина наших мозгов состоит из жира?!В принципе жир не может растворяться в воде.Подумайте о сметане в вашем супе или сливках в кофе. Жиры разделяются на насыщенные и не насыщенные. Сбалансированная диета должна учитывать количество обоих.Животные жиры -насыщенные,растительные-не насыщенные.
Минералы:
Человеческий организм не может нормально функционировать без минералов.Железо регулирует уровень гемоглобина, (гемоглобин удерживает кислород),в человеческом организме находится примерно 1200гр кальция,что очень важно для костей, зубов и работы мышц.Плохие зубы, легко ломающиеся кости (особенно у стариков),говорят об огромной нехватке кальция. В минеральной воде содержатся минералы(логично) но и в продуктах тоже.Если человек потеет,он теряет много минералов.Поэтому нужно восполнять количество минералов.
Витамины:
Витамины крайне важны для организма. Они не строят новые клетки,не дают энергию,но
влияют на гормоны,энзимы,и т.д Витамины бывают водорастворимые и жирорастворимые.Жирорастворимые могут скапливаться в жировой клетке как резерв ,постепенно дополняющих нужное количество для расхода.Например,вит А жизненно необходим человеку,без него может развиться "куриная слепота" или вит Д,питает гормоны, регулирует приём кальция и фосфора . Водорастворимые витамины такие как C, D
не задерживаются в организме, поэтому нужно ежедневно восполнять их количество.
Энергия.
Движение-это жизнь.Что бы двигаться,надо иметь энергию. Правильное количество энергии и правильные пропорции еды зависят от:рода,веса,возраста,рода занятий.
Энергия измеряется в джоулях или калориях. 1калория нужна для разогрева 1 гр воды с 1 градусом
цельсия.1000 кал = 1 ккал. Жиры содержат примерно 9 ккал в грамме. Колгидраты -4 ккал. Если человек ежедневно получает калорий больше чем расходует, они откладываются в жировые клетки.(Резерв)
Таким образом можно говорить об ожирении. Расходуешь много энергии-расходуешь резерв. Научные работники придумали Body Mass Index или BMI (Мы ещё вернёмся к этому)
Вода:
Говорят,человек состоит на 70% из воды (кто-то такого мнения-на 90%) Потеря 1 % воды достаточна что бы нарушить обмен веществ.Ведь вода омывает,вымывает, кормит и разносит,очищает и наполняет клетки тела.Человек в спокойном состоянии теряет 1.1 литра воды в день.А спортсмен? Рабочий?Ребёнок?Воду нужно пить регулярно малыми дозами,заменяя утерянную.