Поговорим о кофе)

Не особо люблю этот, пожалуй, один из самых популярных напитков в мире, но иногда во мне все же просыпается желание заварить чашечку ароматного кофе) Потому я давно горела желанием научиться правильно его заваривать или на худой конец узнать парочку вкусных рецептов)
Собственно, ими я и хотела поделиться)))

Для начала несколько секретов, о которых я узнала на бескрайних просторах нашей сети)

• Наилучшим образом кофе заваривается в мягкой воде. Если вы используете жесткую воду, предварительно добавьте сахар и доведите ее до кипения.
• Не позволяйте кофе «перекипать». Именно в пенке закипающего кофе находятся все выделившиеся из кофе эфирные масла.
• Специи лучше добавлять в воду раньше кофе, дав им возможность провариться.

 
Кофе с клубникой и имбирем
Для приготовления одной порции потребуется: - кофе молотый - 2 ч. л.; - клубника - 2 ягоды; - имбирь молотый - 1/4 ч. л. Начнем приготовление кофе с клубникой и имбирем с засыпки в турку необходимого количества молотого кофе.Следом отправляем имбирь. Перебарщивать не стоит, чтобы кофе не получился слишком горьким. Если вам нравятся напитки с этой пикантной специей, то не упустите возможность побаловать себя вкусным кофе с черешней и имбирем. Теперь закладываем промытую клубнику, вливаем воду и ставим турку на огонь. После закипания клубничный кофе с имбирем сразу же снимаем турку с огня.Готовый кофе с имбирем и клубникой процеживаем в чашки и подаем.
Эспрессо с медом и перцем чили
Ингредиенты: - 50 мл воды; - 2-3 ч. л. молотого кофе; - небольшой кусочек перца чили; - ½ ч. л. меда. Приготовление эспрессо с медом и перцем чили начнем с подготовки основных ингредиентов напитка. Кофе заливаем водой. В турку вкладываем кусочек перца чили – осторожно, при нагревании перец становится более жгучим. Доводим эспрессо с медом и перцем до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, спустя несколько секунд, когда пена осядет, снова ставим на газ. Так – трижды. Переливаем в чашку, добавляем мед. И пьем крепкий эспрессо с перцем чили и медом, чувствуя, как внутри разливается вкус борьбы и победы. Также любителям "острых ощущений" от кофе предлагаем приготовить растворимый кофе с перцем.
Кофе с лаймом и имбирем - свежесмолотый кофе;
- лайм; - имбирь молотый; - сахар по вкусу. Всыпаем молотый черный кофе в турку. Кофе берется исходя из личных пристрастий - хоть чайную ложку, хоть столовую. Теперь закладываем имбирь, но тут лучше не перебарщивать. Пол чайной ложки хватит вполне на 300 мл воды. Далее вливаем воду и ставим на огонь. Завариваем как обычный черный кофе в турке. В чашку, в которойбудет подаваться кофе с имбирем и лаймом, закладываем 1-2 кусочка лайма. Также можно добавить по вкусу сахар. Процеживаем готовый черный кофе в чашку и даем настояться пару минут.
Кофе с лаймом и корицей - кофе молотый
- 2 ч. л. на порцию; - корица - 1 щепотка на порцию; - лайм - 2 кусочка на порцию. Сначала закладываем в предварительно прогретую турку свежемолотый кофе. Затем закладываем в кофе корицу, вливаем воду и ставим на огонь. Доводим до кипения, но не кипятим, а снимаем с огня и оставляем на минутку настояться. Лайм для кофе с корицей нарезаем небольшими кусочками. Закладываем в каждую чашку 1-2 кусочка лайма, по желанию можно добавить сахар. кофе удивительно гармонично сочетается с лаймом, поэтому вам непременно понравится также кофе с гвоздикой и лаймом. Вливаем в чашки с лаймом горячий процеженный кофе с корицей. Настаиваем кофе с корицей и лаймом минутку и подаем.
Кофе со специями по-мороккански
На одну чашку кофе взять 3-4 грамма молотого имбиря, 2 грамма кардамона и 3 грамма молотой корицы. Для получения насыщенного вкуса и аромата пряности добавляются в джезву во время приготовления, если вам нравится более мягкий вкус – положите специи в чашку перед тем, как налить в нее напиток.
Кофе с душистым перцем и корицей
Положите в подогретую турку две чайных ложки кофе, одну горошину душистого перца и корицу на кончике ножа, залейте холодной водой и, как обычно, дайте пенке подняться два или три раза на медленном огне.
Рецепт кофе со специями по-туниски
Насыпьте в турку кофе мелкого помола и добавьте к нему 3-4 грамма корицы в палочках, 2-3 грамма целой гвоздики и 2 грамма кардамона. Варите кофе со специями как обычно – на медленном огне или на песке.
Кофе «Пикантный вечер»
Насыпьте в турку кофе, залейте холодной водой и нагревайте до появлении пенки. Как только появятся пузырьки, снимите джезву с огня, аккуратно отодвиньте пенку ложкой и добавьте в напиток несколько крупинок соли, столько же молотого черного перца и сливочное масло на кончике ножа. Верните кофе на огонь и дождитесь нового появления пенки.
 
Такие вот вкусные рецепты))) А как и с чем вы завариваете кофе?)