Суп-пюре из цветной капусты и шпината.

В столовой был сегодня супчик, простой и в то же время просто офигительный.

Цветная капуста и шпинат, и все блендером спюрировано. Просто потрясающе!!!

Пришлось у работниц столовой спрашивать рецептик, хорошо все время у них кушаю, они поделились.

Лук, цветную капусту залить водой или бульоном (так, чтобы покрывала овощи), довести до кипения и готовить на небольшом огне до мягкости капусты. Дать немного остыть, добавить свежий шпинат и взбить в блендере до состояния пюре. Вернуть суп в кастрюлю, еще раз прогреть, посолить и поперчить по вкусу. Если суп покажется слишком густым — можно чуть-чуть разбавить кипятком.