Как думаете?

«Стройный» майонез

Извлекая из майонеза и других соусов жир – растительное масло, производители заменяют его загустителями и наполнителями, чтобы сохранить структуру продукта. Как и в маргарины, в майонез могут добавлять кокосовое, пальмовое, пальмоядровое масло и прочие масла. Другой способ - добавить загуститель. Это может быть как природный крахмал, так и различные синтетические загустители. Рынок химических добавок на сегодняшний момент развивается быстрее чем сельское хозяйство и даже вся пищевая промышленность. Загустители, стабилизаторы, консерванты, красители и ароматизаторы способны придать продукту привлекательных качеств, значительно его удешевив. Остается надеяться только на сознательность производителя.

Все вещества, полученные химическим путем, воспринимаются организмом как чужеродные, которые нужно быстрее обезвредить и вывести. При этом основная нагрузка приходится на печень, которая направляет все свои силы на детоксикацию химии. Ведь, по сути, мы постоянно принимаем яд в малых дозах. Если печень не справляется, вредные вещества попадают в кровь, отравляя организм.

Жир, как и сахар необходим организму. Умеренное потребление жиров поддерживает стабильный вес, а вот их недостаток, наоборот, приводит к его избытку. При постоянной нехватке жира происходят сбои в обмене веществ, и организм в ожидании голода начинает делать запасы. К тому же, определенное количество жира необходимо для поддержания здоровой кожи, ногтей и волос.

В европейских странах и Америке название «майонез» носит только соус, имеющий не менее 70 % жирности. В России не существует таких строгих ограничений — например, в продаже имеется так называемый лёгкий низкокалорийный майонез, почти не содержащий жира.Итак, что же представляет собой «настоящий» майонез? В его состав входят яичный желток, горчица, растительное масло, лимонная кислота или уксус. Именно такой соус не только очень вкусен, но и полезен для нашего организма. И именно такого соуса на прилавках обычных продуктовых магазинов вы не найдёте. Производители предлагают нам совсем другие продукты.

Понятно, что полностью натуральный майонез будет иметь очень короткий срок хранения. Следовательно, производить и продавать его невыгодно. Для увеличения срока годности соуса в него добавляют разнообразные вещества, замедляющие процессы разложения, но при этом негативно влияющие на наш организм.

В большинство разновидностей «современного» майонеза добавляют жиры (помимо растительного масла). Обычно это транс-жиры, модифицированные масла. В природных продуктах нет таких химических соединений. Следовательно, наша пищеварительная система не может с ними справиться. Молекулы транс-жиров не расщепляются ферментами и желудочным соком, попадают в кровь неизменёнными, откладываются в печени, поджелудочной железе, на стенках кровеносных сосудов, в жировой ткани. Кстати, транс-жиров много и в «лёгком» майонезе! Поэтому не удивляйтесь, если после диетических салатиков, приправленных таким низкокалорийным соусом, объём вашей талии и бёдер увеличится! Чтобы не навредить себе, внимательно прочитайте информацию на упаковке — если вы увидите словосочетание «высококачественный растительный жир» – лучше откажитесь от покупки.

Вот! Я тоже осенью пересаживалась на сметану, потом искала нежирную сметану, а теперь и ее заменила на обезжиренный творог, покупаю пастообразный, добавляю чеснок, специи и использую как соус почти для всех блюд) Получается почти чистый белок, и вкусно и полезно!

Брюнеточка, удачи тебе, мне кажется, ты сама скоро не захочешь есть майонез))))