Вопрос

Лучше всего оливковое или льняное

я слышала сто лучше льняного не найти...

все калорийные, около 800-900 калл. Поэтому масло надо ограничить 2 ложками в день!
Рекомендуют оливковое первого холодного отжима, оно наиболее полезно.
Еще, читала, масло грецкого ореха.

По калорийности практически одинаковы. Нерафинированное считается полезнее, в нем больше витаминов и микроэлементов, так что салаты лучше заправлять нерафинированным маслом. Хотя к его вкусу еще надо привыкнуть ;) А вот жарить на нем не стоит, может вообще бяка получиться, жарить надо на рафинированном.

а насчет витаминов и микроэлементов..... там их такое ничтожное количество, что практически пофигу.
вообще, меньше стоит обращать внимание на наличие призрачных витаминов - однажды задалась целью просмотреть, где и сколько их содержится. выяснила, что в основном это группа Б, витамины А и Е. и больше никаких.
то есть, в большинстве доступных продуктов или так называемых полезных вариаций никакого по сути толку и разницы с неполезными по калорийности.
витамины нам в наш техновек надо пить обычные, из аптеки, и не париться.
а масло - какое больше нравится.
фигня, что растительное (постное) типа диетическое и все такое. калорийность у него, у любого - хоть оливкового, хоть рапсового - одна и та же. и холестерина там физически не может быть - как в яблоках.
плюс советую присмотреться к так называемым топленым смесям - зачастую их можно принять за топленое масло, а по сути это растительное, на основе кокосового.....