Низкокалорийный суп

Замечательный суп - не очень калорийный, но очень-очень сытный и полезный.

Что нужно:
4 ст.л. красной чечевицы
4 ст.л. риса (можно коричневого)
2 небольшие луковицы
2 ст.л. растительного или оливкового масла
0,5 стакана изюма
0,5 стакана очищенных грецких орехов
6 горошие черного перца
2-3 веточки петрушки (можно щепотку сухой)
1 пучок кинзы (можно 2 щепотки сухой)
соль по вкусу

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4
В 1 порции: 288 ккал, белки - 7,3 г, жиры - 15 г (все полезные), углеводы - 25,2 г

Что делать:
1. Чечевицу и рис промыть теплой водой. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды, посолить, всыпать чечевицу и рис, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 7-8 минут.
2. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Изюм промыть, грецкие орехи порубить ножом в мелкую крошку. Разогреть в сковородке масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета. ДОбавить в сковородку изюм и орехи, жарить еще пару минут.
3. Лук, изюм, орехи положить в кастрюлю и готовить 5 мин.
4. Зелень измельчить и положить в суп или приправить суп сухими приправами и положить черный перец. На сильном огне довести суп до кипения и сразу же снять. Посолить по вкусу.