"пищевые наркотики"

Американские ученые считают, что к некоторым продуктам может наступать стойкая привязанность, сравнимая с наркотической зависимостью.

Среди таких "пищевых наркотиков" шоколад, красное мясо, и все, что совмешает жир и сахар. Они не заставят вас галлюцинировать или брать заложников, но они заставляют мозг вырабатывать вещества, доставляющие ощущение счастья, из-за которых на них можно "подсесть".

Шоколад может доставить ощущения, схожие с ощущениями, доставленными амфетамином. В сыре содержится много казеина - белка, при расщеплении которого вырабатывается опиумное вещество, по своему составу очень напоминающее морфий. Те же самые вещества в молоке матери помогают младенцу привязаться к матери во время кормления. У сыра еще больший потенциал, поскольку он предоставляет казеин в нерастворенной форме. В результате с возрастом человек становится «заложником» холодильника.