29-07-2012 Парт 2

Мне мама приготовила. Вот рецепт приблизительный:
500 г мяса, 3 л воды, 200 г белокочанной капусты, 1 небольшая морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 картофелины, 2-3 помидора, 2 ст. ложки масла, перец горошком, лавровый лист, соль.
Положить в кастрюлю мясо и варить. Спустя 1,5-2 часа мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю. Коренья и лук слегка поджарить, нарезать небольшими кусками мясо, капусту нарезать лапшой. Все это поместить в бульон и варить 40 минут. Незадолго до конца варки добавить в щи лавровый лист, перец, соль по вкусу, кроме этого нужно добавить картофель и помидоры. При этом картофель нужно положить через 10-15 минут после капусты, что бы она успела свариться, а помидоры - вместе со всеми приправами. Если щи варятся без картофеля, то их следует заправить поджаренной мукой.

Я беру бульон от варки капусты цветной, без мяса в общем получается.

Сегодня 82 кг. капец. +1