Кулинарная книга бригантины Сабай-сабай. Отчеты по рецептам 2 недели.

Рецепт № 1 (Куриные котлетки)
 Я беру куриное филе, нарезаю мелкими кусочками, добавляю туда яйцо, картофельный крахмал, солю, все перемешиваю и пережариваю на не большом количестве масла)))

Рецепт № 2 (Овсяноблин)
  Беру яйцо, взбалтываю его, добавляю туда овсянных хлопьев, не много воды, солю, получается густая смесь, и обжариваю без масла на сковородке по 30 секунд с каждой стороны. Сверху я кладу обычно яблочное варенье, но сегодня это был банан, я его предворительно размяла и вилкой, и обмазала им овсяноблин.

Рецепт №3 (творог с фруктовым пюре)
      Беру творог низко калорийны и покупаю детское фруктовое пюре, оно как правило без добавления сахара, все смешиваю, и получается вкусненький десерт))) Девочки очень вкусно и творог не сухой с пюре)))

Частенько завтракаю так: творог + сметана или йогурт (без добавок) + курага (если сладости не хватает, то можно ложку меда добавить), если есть, то + грецкие орешки
или творог + сметана или йогурт (без добавок) + банан + мед.
Куриное филе люблю делать так:
отбиваю, солю-перчу, смазываю сметаной, сверху помидорка и тертый сыр - в духовку на 20 минут
или вместо помидорки колечко ананаса
После того, как мне подарили мультиварку, часто делаю так:
репчатый лук мелко режу - обжариваю на топленом масле, кусочки куриного филе или индейки добавляю - обжариваю, перчу-солю-специи, потом добавляю в чашу крупу (гречка или булгур) и воду, проверяю на специи, - тушу до готовности крупы.

Курица с брокколи и имбирем
1 куриное филе
200 гр броколли
1 долька чеснока
Кусочек имбиря с полпальца
Соевый соус по вкусу

Режем филе на тонкие полоски и обжариваем на сухой сковороде. Как побелеет, добавляем брокколи, она даст воду и в ней и тушим до готовности брокколи, примерно минут 10. Если воды много, то сливаем, добавляем тертый чеснок, тёртый имбирь, соевый соус и обжариваем ещё минуту-две. Специи острые, регулируйте по своему вкусу

Митлоф

Этот рецепт я стащила у девочки с этого сайта, уже не помню у кого, но респект девочке за рецептик, делаю часто, моим нравится!

500 гр фарша филе курицы или индейки
1 яйцо
2 ложки овсянки
Специи по вкусу (лук, чеснок, соль, перец и тд)

Все перемешиваем, ждём минут 5-10 чтобы овсянка набухла и выкладываем в форму для выпечки. Если фарш слишком густой, то можно добавить немного молока. Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут. Смотрите по готовности, время зависит от духовки. Можно печь в мультиварке на режиме выпечка 50 минут.
Можно добавлять дополнительно тёртый кабачок или морковь, нарезанный болгарский перец, кусочки сыра, оливки или маслины. Все зависит только от вашей фантазии))

Паштет из куриной грудки с грибами

Куриную грудку отвариваем. В это время грибы (шампиньоны или вешенки) режем и обжариваем на сухой сковороде. Можно добавить лук или чеснок, если любите. Когда все будет готово, кидаем все в блендер, добавляем немного молока и специй по вкусу и измельчаем до однородности. Если слишком густо, то добавляем ещё молока. Получается очень вкусный паштет)) молоко можно заменить на сливки, будет ещё вкуснее, но калорийнее.

Квашеная капуста: мелко шинкуем капусту, натираем на терке немного морковки и все переминаем с солью, складываем плотно в бутыль, в течении трех-четырех дней прокалываем ножом содержимое и доливаем образовавшийся сок.
Летний десерт: кефир нормальной жирности + сладкие абрикосы или персики
Оладьи овсяные: 50-40гр. овсянки ( у меня та что нужно варить 5 минут ) 1 яйцо, одна мелко нарезанная луковица, немного гашеной соды, соль, все сбиваю вилкой и даю постоять около часа ( чтобы разбухла овсянка ), на раскаленную сковородку выкладываю ложкой как обычные оладьи, жарю на растительном масле под крышкой на медленном огне.

Мои рецептики:
1. Рулетики из куриного филе с грибами и сыром.
2. Запеченная в духовке форель с прованскими травами.
3. Запеченное филе бедра индейки с чесноком.

1. фрукты с творогом в духовке ( фрукты пополпм  лодочками, туда творог, 180градусов 30 минут)
2. сырники (ниже а приготовлю завтра)
3. горшочки кабачковые в духовке (готовить сегодня буду. в горшки кабачок кубиками+ морковка для яркости+ куриный бульон. Полноценный супчик с кабачком)

Предлагаю вам рецепт сырников ПП, И как нужно только три ингридиента! Творог (пачка 200г) яйцо (целиком) Отруби(клетчатка любого помола), все перемешать до состояния сырникового теста, сформироват сырники и томить на медленном огне на хорошей сковороде. Сладенького я не бобавляю - мне очень нравится именно такой сырный вкус творога! Приятного аппетита!