Не понимаю. Ищу ответы

Well well well....
ЧЕГО ХОЧУ.
Хочу понять, почему не могу похудеть, хотя много раз пыталась. Почему не высиживаю ни на одной диете дольше 1 дня (чистая психология имхо), почему, читая тонны литературы по теме - бросаю читать каждый раз, натыкаясь на фразы типа "Полезные продукты для людей со II гр. крови - ..... осетровые... и двумя абзацами ниже: Вредные продукты- ....осетровые..". Замечали? ;) Почему казалось бы, все советы по теме - ешьте больше овощей и нежирного мяса - я ТАК И ДЕЛАЮ вот уже несколько лет! Плюс не ем сладкого, забыла вкус хлеба, почти не использую соль! - звучат так, как будто по мнению авторов, полнеют только обжоры и сладкоешки! То есть, хочу понять, почему казалось бы, ем мало и исключительно "то, что доктор прописал", а вес стабильно большой ((((
Итак, стартую с сегодняшнего дня. Что имеется на данный момент:
- История. Ребенком до 12 лет была "нормальным" - не полным, не худым. В пубертатный период - понеслось)). Фигура развивалась равномерно - попа, грудь, талия, все есть, но всего - уж больно много сразу стало. Не буду утомлять подробностями, моя история - это вечные лишние 12-15 кг, от которых никак не могу избавиться уже 15 лет. Что плохо - всю юность (о,эти прекрасные годы!) отмахивалась от обидных кличек, сейчас - буквально носом судьба сталкивает с мужчинами, которые ценят мой "богатый внутренний мир" и "прости, но не люблю" - потому что не соответствую их романтическим идеалам. Отсюда плавно перехожу к..
- Мотивации. Хочу, пока не стало поздно, насладиться юным (относительно) и красивым телом. Хочу не зависеть от недостатков своей внешности в построении отношений с мужчинами. Ну, и просто - ХОЧУ!
- Параметры. Рост 163, вес -72 (последние 10 лет без особых усилий колебался от 65 до 77), объем бедер - 106 (самый большой недостаток), талии в расслабленном состоянии - 82 (тоже "ужас, ужас"), грудь - 105 (надо ли добавлять "5й покатый размер"?). Процент жира - 37, 6 (почти как температура), процент воды - 42. Белые растяжки на бедрах и вверху груди. Полные предплечья и бедра.
- Вредные привычки. Курю (1 пачка в день уже лет 5), имею алкогольную зависимость (не буду описывать в подробностях, ибо форум не по этой теме, но примерно 2-3 литра пива каждые день-два после работы выпиваю уже лет 5), днем пью много кофе (тоже лет 5 по, примерно 2 литра в день). Спортом не увлекаюсь.Работа - настоко сидячая, что дальше некуда.))
- Инструментарий. Электронные весы с измерителями процентов, велотренажер, кухонные весы, полное отсутствие холодильника дома))), деревянный массажер (с возложением на него больших надежд)).

Что планирую делать:
1. Искать ответы опытным путем, ибо другого не вижу уже.
2. Теория первая - мой враг - гиподинамия. Буду (пока лето и погода) ходить с работы пешком домой. Быстрым шагом, я прикинула, - это примерно 1,5 часа. Постараюсь выдерживать оптимальный пульс (просчитала его на каком то сайте) от 115 до 135 ударов в минуту.
3. Теория вторая - мне только _кажется_, что я мало ем. Что ж , это легко исправить - буду считать потребленные калории и их отражение на проценте жира в тельце))
4. Есть подозрение, что много жидкости пью (в том числе - алкогольсодержащей). Опять же, буду считать все выпитое за день - плюс отражение % на весах. Ну, и разумеется, перестану пить алкоголь, т.к. опять же, предпололжение, он влияет на скорость похудения (что тоже бы неплохо проверить!) ))С кофе тоже придется в целях эксперимента - завязать :(
5. Следующая теория - подслушанная - чем больше спишь, тем меньше хочется есть. Буду проверять.))
6. Ну и "по мелочи" - попробую делать (\не делать, две недели через две) самомассаж бедер. Посмотрим, как это отразится (не отразится) на целлюлите и объемах.