Мои 5... травинок =)

На просторах интернета можно найти много рецептов, на, на мой взгляд, они скучноваты и быстро приедаются. Решила поделиться несколькими рецептами, которые мне понравились больше всего.

Таратор, болгарский летний суп.
Сразу оговорюсь - в сети большое количество вариантов приготовления, я выбирала из нескольких, так что на подлинность не претендую, название больше условное.
Режем зелёный лук и мнём его вилкой, чтобы он пустил сок. Огурец, редиску и яйцо режем соломкой, но думаю, это непринципиально. Зелень берём по вкусу, так же по вкусу можно добавить и зубчик чеснока. Всё смешиваем и готовим "бульон". Кефир смешиваем наполовину с минералкой и добавляем немного лимонного сока и дижоновской горчицы. Сверху можно посыпать грецким орехом. Получается пикантно и в меру остренько.А если добавить туда отварной картофель и докторской колбаски - уверена, этот супчик проглотят и другие члены семьи. Особенно летом. =) Правда, это уже будет таратор по-русски, ибо в классическом рецепте присутствуют, по-моему, одни огурцы с зеленью.

Гаспачо, испанский супчик.
2 помидора перетереть блендером с 2-мя зубчиками чеснока. Это "бульон". Порезать четвертинку красного болгарского перца, помидорку, немного зелёного лука и небольшой огурчик и добавить овощи в "бульон". Соль, перец, немного лимонного сока - по вкусу. Для более мягкого варианта кладите один зубчик чеснока.

Салат с сельдереем.
Сельдерей имеет очень специфический вкус и запах, пару дней я его укрощала. Два стебля сельдерея очищаем, ошпариваем кипятком и оставляем так буквально на минуту-две. Сельдерей, огурец, 4 редиски нарезаем так, как нам больше хочется, руками рвём салат. Заправляем творожной активией, выдавливаем зубчик чеснока. В этот салат также можно добавить яйцо.

Ну вот пока и всё. Банальные сочетания овощных салатов описывать не буду - нет ничего проще чем просто порезать всё, что есть под рукой в одну миску. =) Напиши пару слов про заправку. Я пробовала заправлять салаты просто натуральными йогуртами, но мне не понравилось. Для себя я нашла оптимальный вариант: творожная активия, немного горчицы, лимонного сока и соль. По желанию - перец и мелко нарезанная зелень. Попробуйте! на мой взгляд - почти ничем не отличается от майонеза.
Приятного всем аппетита!