Рецепты блинов

Калорийность блинов может быть очень разная и зависит от ингредиентов используемых в процессе приготовления блинов и начинки. Самая высокая калорийность у блинов, приготовленных на дрожжах с большим количеством сахара и масла в котором они жарились. Поэтому, если вы хотите приготовить низкокалорийные блины, нужно заменить ингредиенты.

Классические блины готовятся из пшеничной муки, цельного молока, сахара, яиц, на дрожжах или разрыхлителях. Такие блины будут иметь примерно 400 ккал. на сто грамм. Чтобы снизить калорийность блинов мы немного поменяем ингредиенты из которых мы делаем блины – пшеничную муку можно заменить на ржаную, в которой значительно меньше крахмала. Кстати, продукты из ржаной муки гораздо легче усваиваются.
Цельное молоко можно заменить или на обезжиренное или на минеральную воду. На минеральной воде блинчики получаются более пышными без использования разрыхлителей.
Сахар вообще можно полностью исключить. От этого блинчики только выиграют, так как они получаются более мягкой структуры и не будут прилипать к сковородке при жарке. А немножко мёда, придаст блинам изумительный вкус.

Начинка для низкокалорийных блинов
В качестве начинки можно использовать обезжиренный творог с мелко нарезанными фруктами или ягодами. Получится и вкусно, и полезно и с минимальным количеством калорий. Также можно использовать мёд, в небольшом количестве.
Еще один вариант начинки для блинов низкокалорийных: варенное без кожи куриное мясо, белые сорта нежирной рыбы, грибы (лучше варенные), свежие фрукты или ягоды без сахара.
Поэтому, даже блины низкокалорийные могут быть очень вкусными.

Рецепты блинчиков
Блины на воде
Блины на воде очень простое в приготовлении блюдо. Блины получаются тонкие, эластичные, и могут служить хорошей "основой" для фарширования . Начинки могут быть самые разнообразные: мясной фарш, творог, вареная сгущенка и т.д.
Для теста нам понадобится:

• 500 мл воды
• 1-2 яйца
• 2 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• 1,5-2 стакана муки, консистенция как у жидкой сметаны.
• 2 столовые ложки растительного масла

Блины на минеральной воде

Для теста нам понадобится:
500мл минеральной воды
1 стакан муки
3 яйца
2 чайные ложки сахара
щепотка соли
2 столовые ложки растительного масла
Блины на сыворотке
Для теста нам понадобится:

• сыворотка 0,5 л
• яйцо 1 шт.
• сода 1/2 ч. л.
• соль 1/4 ч. л.
• растительное масло 50 мл
• ванильный сахар щепотка
• мука

Блины на йогурте
Для теста нам понадобится:

• йогурт 1 1/4 стакана
• яйцо 1 шт.
• сахар 2 ст. л.
• сода 1/4 ч. л.
• мука 1 стакан
• растительное масло 1/4 стакана
• соль по вкусу

Блины на кефире
Для теста нам понадобится:

• мука - 2 стакана
• кефир - 3 стакана
• яйцо - 2 шт.
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• масло растительное - 2-3 ст.л.