наконец засолила капусту

наконец я засолила капусту!!! перечитала все бабушкины тетради и книги!!! сравнила рецепты и снова перечитала!!! и к таким вопросам подхожу серьёзно!!! потом ещё в инете парочку рецептов глянула )).
муж резал качан ( я была в шоке!!! такие кусищи!!) я потёрла морковку,помяла капусту,добавили соль,сахар(долго решали сколько) и всё,под прессс, муж воду и уксус запретил добавлять,говорит,они в деревне в деревянных бочках без всякого уксуса и воды делали!!! я поверила!! правда,маманька его всю жизнь на 3 мужиков солила...