- Моё
- Написать
- Прочитать
- Полезное
- О нашем сайте
Еще рецепты тортов и куличей для праздника.
Главные вкладки
ср., 31.03.2010 - 06:27 — wantfitin
Девченки!
Сорвалась я ужасно, даже старшно подумать как одна ночь может изменить человека. Навалилось куча или даже гора неприятностей под тяжестью которых я сломалась. За день сьела недельную норму всего и конца этому не видно. Пока разгребаюсь с неприятностями и о диете не думаю, всзвешиваться тоже не буду. Сколько будет, столько будет. Знаю точно, к похудению вернусь обязательно.
Теперь о более приятном. Наконец-то нашла еще один утерянный рецепт творожного торта. Этот совсем другой, может и повозиться нужно дольше, но он этого стоит. Сразу скажу, торт выигрывает, если он постоит в холодильнике подольше. Оптимально - дня три, минимум - сутки. Может это и более сподручно хозяйкам, так как перед праздником и так готовки много, а торт можно испечь пораньше. У меня после свадьбы этот торт простоял в холодильнике неделю, и был просто безумно вкусным, так что поняли, чем дольше пропитывается, тем вкуснее получается. Итак сам рецепт:
Тесто:
500 гр муки
300 гр маргарина высокой жирности
250 гр сахара
3 яйца, 2 ст л сметаны, пакетик разрыхлителя. Маргарин растереть с сахаром, туда добавить яйца и сметану, всыпать муку и разрыхлитель и замесить тесто. Разделить на 3 части и выпечь коржи.
Творожная масса:
1 кг творога, 1,5 стакана сахара, 200 гр масла, 2 яйца, ваниль, цедра лимона, 50 гр крахмала.
Творог перемолоть на мясорубке, все сложить в кастрюлю, кроме ванили, цедры и крахмала. Довести до кипения на слабом огне, помешивая и поварить 15 мин (чтобы слегка побулькивало), следить, чтоб не пригорело. Отсыпать немного в чашку, остудить слегка, добавить туда крахмал, ваниль и цедру и вылить назад в кастрюлю, перемешать и еще поварить 2-3 мин. Еще теплым перемазать (обильно) коржи. Сверху торт залить шоколадной глазурью.
Торт Мадяр
Этим рецептом я поделилась с Ярославой и она уже его опробовала.
Торт получается очень высокий, вкусный и эффекно выглядит в разрезе. Я его делаю только в очень особых случаях.
300 гр маргарина, можно даже 250 гр, только высокой жирности чтобы был, 1 стакан сахара, 4 желтка, 2-3 ст ложки сметаны, ванильный сахар, 0,5 кг муки + 1 ст л разрыхлителя, все размешать в миске в той последовательности как написано.
Технология: разделить тесто на 3 части. Один корж выпекать как есть. Два двух других: 4 белка взбить ВРУЧНУЮ со стаканом сахара. Корж выложить на форму (я пеку с круглой и просто разравниваю руками, так как тесто мягкое и не качается) на промасленную бумагу, намазать тоненько любым кислым вареньем, только чтоб не было жидким. Я беру вишневый джем или алычевый джем, сверху на повидло - белки и сверху на белки посыпать орехи. Вот таких два коржа выпекать 35-40 мин.
Крем вообще любой. Я покупаю на базаре в пакетиках "Шоколадный", который взбивают с молоком и маслом. Можно сделать заварной с маслом ( 2 яйца вилкой взбить в тарелке с ванильным сахаро, вылить в полстакана холодного молока + 1 ст ложка крахмала, перемешивая доводим до кипения. 250 гр масла растереть с 200 гр пудры, когда масса остынет, по ложке домешивать к маслу, пока не получится однородный крем)
Как собирать торт. Вниз корж с белками, белки смотрят наверх - крем - пустой корж - крем - корж с белками, белки смотрят внутрь. Я смазываю бока и верх кремом. Можно верх залить шоколадом, только глазурь должна быть густой, потому что сверху получается низ коржа и он пористый и впитывает шоколад.
Еще есть рецепты нескольких медовых тортов (Закарпатский, Анечка, Спартак), киевского торта, пьяной вишни, пиковой дамы, сметанника. Кому нужно - пишите в личку, всем отвечу.
Куличи
Тут пропорция побольше, так что хватит на гостей и семью без удвоения.
1,5 кг муки, 0,4 кг сливочного масла, 0,5 кг сахара, 10 желтков, 0,75 л молока, 60 г дрожжей, 1 ст изюма, 25-30 г коньяка, ванилин (2-3 пакетика), по желанию цедра лимона.
Развести дрожжи в 0,5 л теплой воды, добавить ложку муки и 1 ложку сахара, поставить в теплое место на 20 мин. В большую миску просеять муку, взбить желтки с сахаром, добавить туда коньяк с ванилином, молоко, подошедшие дрожжи. Жидкую фазу влить в муку и месить 15 мин. Понемного вливать растопленное масло, изюм (не мыть или вымыть за день и просушить хорошенько), цедру. Месить не менее 30-40 минут (готовность определять так: если тесто "пищит" и изюм выскакивает из теста, то готово).
Все накрыть полотенцем, поставить в теплое место и ждать, когда подойдет (часа 3). Когда тесто подойдет, выкладывать в форму (не более половины), предварительно смазанную маслом. Дно можно выстелить бумагой.
Выпекать при 200 гр примерно час. Остужать на боку, если пасочка небольшая, чтоб не осела. Сверху глазурь 2 белка, 2 ст сахарной пудры взбить, обсыпать цветной крошкой.
Шафрановый кулич (рецепт старый и трудоемкий, но может кому то и пригодится)
Мука - 6 стаканов, сливки 20% - 1,5 ст, дрожжи - полпалочки, сахар - 2 стакана, сливочное масло - полпачки, шафран - 1 десертная ложка, водка - 100 мл, желтки - 10 шт, соль - неполная ч ложка, корица, гвоздика - по вкусу, изюм - стакан, цукаты - стакан
До выпекания куличей залить десертную ложку шафрана 100мл водки в пузырьке и настоять 4 часа, временами встряхивая.
Перед замесом муку нужно обязательно просеять.
Опару поставить из теплых сливок, дрожжей, стакана муки и ст ложки сахара.
Масло растопить и снять пену, слить чтобы осадка не было и остудить до температуры тела. Остывшее масло взбить с сахаром. Желтки протереть через сито и затем растереть со вторым стаканом сахара добела вручную. Как опара подойдет, соединить масло с желтками и вмешать в опару, влить водку с шафраном. Вбить еще 5 стаканов муки и неполную ч ложку соли, толченую корицу и гвоздику и вымесить тесто. Месить долго, в конце добавить изюм и цукаты, месить еще 5 минут.
Тесто выпекать в смазанных и посыпаных сухарями формах. Накладывать на треть, дать подойти почти до верха, верх смазать яйцом разболтанным с водой. Выпекать час - полтора, выкладывать на бок на подушку или полотенце, застеленное салфеткой.
Нравится:
- Блог wantfitin
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
Популярные диеты
Присоединяйся!
Сейчас на сайте
Пользователей онлайн: 2.
- zulenka
- gogodancer
Поиск по сайту
«Лучше время от времени недоедать, чем постоянно переедать»
Актуальное
Хорошо отдыхаем - успешно худеем!
В помощь худеющим
О нашем, о женском...
Достижения
Всем сайтом сброшено
За вчера:
0.0 кг веса
За эту неделю:
0.0 кг веса
0.0 см в талии
За прошлую неделю:
0.0 кг веса
0.0 см в талии
За октябрь:
0.0 кг веса
0.0 см в талии
За сентябрь:
0.0 кг веса
0.0 см в талии
За вчера:
0.0 кг веса
За эту неделю:
0.0 кг веса
0.0 см в талии
За прошлую неделю:
0.0 кг веса
0.0 см в талии
За октябрь:
0.0 кг веса
0.0 см в талии
За сентябрь:
0.0 кг веса
0.0 см в талии
Лидеры
За вчера, 08.10.2026За прошлую неделю За сентябрь Всем сайтом мы заработали баллов:
За вчера: 0
За эту неделю: 0
За прошлую: 20
За октябрь: 55
За сентябрь: 40
Как вступить на путь к красоте и стройности, читайте тут.
Комментарии
Оленька, береги себя!!!
Оленька, береги себя!!! Всё наладится обязательно!!! Жизнь штука непростая... Наверное, неприятности даются нам на то, чтобы мы ценили каждую счастливую минуту, когда неприятности отступают... Желаю тебе поскорее с ними расправиться и пусть они как можно чаще обходят тебя стороной!!!
Оль, спасибо. Действительно,
Оль, спасибо. Действительно, не ценили бы мы все хорошее, если бы плохого не случалось. Спасибо! Ты такая оперативная, что коммент написала еще до того, как я с рецептами закончила. :)
:))
Рецепты вкуснючиииеее!!!
Мне даже было страшно начинать читать :D Спасибо тебе, я таких ещё нигде не встречала! Как-нибудь попробую испечь :love:
Оля, спасибо за рецепты,
Оля, спасибо за рецепты, скопировала себе ;) Особенно твороженый мне понравился, люблю я все что связано с творогом :bigsmile: :bigsmile: :bigsmile:
Видела, про твои злоключения ночью....ты держись там! Не сдавайся...и постарайся не заедать много, или хотя бы полезным чем-нибудь.... ;)
Все наладиться! И все будет хорошо!!!
Вот как можно похудеть с www.nadietah.ru !
Надь, пользуйся на здоровье и
Надь, пользуйся на здоровье и меня вспоминай :) Я тоже тот тортик люблю, просто у меня здесь подходящего нормального творога для него нету, а то бы точно сделала на праздник.
Держусь то я держусь, только заедаю всем очень плохим... ну как уж есть, про это я подумаю завтра :bigsmile: как любила говорить Скарлет ;)
Рецепты
Отличные рецепты!
Олечка! Не падай духом! Всё будет хорошо, всё наладится. Неприятности пройдут! Держись, дружок! :love:
Убегаю на работу! Сегодня очень сложный день!
Удачи тебе на работе! Не
Удачи тебе на работе! Не люблю сложных дней :|
пасибки за
пасибки за рецепты!
держись,все обязательно наладится!!!
Мы друг и друга одновременно
Мы друг и друга одновременно по дневникам ходим :bigsmile:
Пользуйся на здоровье!
Вооо, класс, а то меня сестра
Вооо, класс, а то меня сестра замучила: "Что те приготовить вкусненького" J) , отправлю ей, а то я на такие художества не способная, а когда всё таки с ней что то делаем вместе, я съедаю половину еще до выпекания и сразу после, короче до готового изделия доходят крохи, естественно сказывается это на фигуре :bigsmile:
Олюнь, чтобы не случилось - ты сильная, выдержишь, мудрая - всё разрулишь, ну и похудение от тебя не уйдёт (куда с подводной то...), всё будет хорошо, а может даже лучше ;)
[url=http://lines.nadietah.ru/]
[/url
Нат, куда я денусь, конечно
Нат, куда я денусь, конечно все как то уладится.
Рецептами пользуйтесь с сестрой на здоровье.
ага, ужо отправила ей ссылку,
ага, ужо отправила ей ссылку, ей понравилось,удивилась, чё это грит на диетном сайте такие вкусности :D
[url=http://lines.nadietah.ru/]
[/url
Ты ей скажи, это только в
Ты ей скажи, это только в честь праздника :bigsmile: Потом будем снова диетическими рецептами делиться ;)
какие торты и куличи ..
какие торты и куличи :O .. мы же тут пытаемся похудеть! :|
и зачем себя провоцировать? мне даже от одного чтения этого хочется сладенького ..
от себя могу предложить творожное пасхальное блюда.. "ПашА" у нас называют его.. вместо сливок и масла делаю с соком и желатином, что еще значительно облегчает калорийность))
кому интересно-
нам надо- 1 кг творога (желательно обезжиренного и можно сладкого, но тогда больше сахара не кладем)
сухофрукты- изюм, курага, чернослив граммов 150
орехи- граммов 100-150 (грецких желательно)
фруктовый сок, желательно 100% 400 мл
желатина граммов 60-80 (можно и 100, кто очень упругий хочет!)
цукаты и мармелада (для цвета и большей сладости)
Желатин как обычно растовряем в соке (как для желе), сухофрукты режим, если крупные и замачиваем в воде, орехи измельчаем немного, когда желатин растворился, выливаем сок в творог и тщательно замешиваем, туда же высыпаем сухофрукты, орехи, цукаты, мармелад (можно предварительно приготовить желе и кусочки порезанного желе туда же вмешать- калорий меньше), заливаем в форму и на несколько часов в холодильник!
Получается ничем не хуже куличей и тортов, гораздо красивее и вообще не вредно для фигуры!!
Считаем калорийность
1 кг творога 114*10=1140
сухофрукты- 1,5 * 300= 450
орехи- 600
фруктовый сок 4*45= 180
желатин 80*340=272
цукаты и мармелада (для цвета и большей сладости) 100 г 300
Итого: калорий 2942, общая масса - 1830, готовое блюдо- 163 ккал на 100г, или 200 ккал, порция в 120 г))
а калорийность любого кулича минимум 360 ккал на 100г, это значит что порция в 120 г принесет уже 430
Подавать с фруктами
Мой вес всегда в норме :)
Надин, согласна про
Надин, согласна про калорийность и все такое, но ведь Пасха - праздник особый и празднуем его всего раз в год, поэтому и куличи не каждый день печем. Ведь похудение одним днем не обходится, и ведь никто и не заставляет наедаться до отпада. Информацию разместила совсем не из плохих умыслов, просто чтобы поделиться. Прости за провокацию.
Спасибо за рецепт блюда, должно быть очень вкусно.
да, новый год тоже раз в году
да, новый год тоже раз в году и 8 марта, и день рождения и вообще все праздники как правило раз в году :bigsmile: знаешь, на этом сайте не было бы вообще пользователей, если бы люди умели не наедатся вкусным :bigsmile: :bigsmile: :bigsmile:
Мой вес всегда в норме :)
Ничего, всё будет хорошо,
поиграем в горочки, череуем каллорийнось, а ты правильно говоришь. к похудению вернёшься обязательно.
Спасибо Галюша! Жизнь штука
Спасибо Галюша! Жизнь штука сложная и непонятная, в наши планы порой не вписывается, но верю, что все войдет в норму и мое похудение в том числе.
Все бывает, жизнь полосата,
Все бывает, жизнь полосата, все наладится и будет все хорошо, так что держись!
Диеты на www.nadietah.ru
Людочка, спасибо дорогая!
Людочка, спасибо дорогая! Держусь :)
Олюш, спасибо за рецепты, воспользуюсь обязательно
а насчет того, что начала жевать все подряд....бывает....и незнаешь даже как это получается :(( не отдаешь себе отчета....все можно изменить...и вес вернуть....и по всякому бывает в жизни: и хорошо, и неприятности случаются, но все можно преодолеть, главное не сдаваться и прилагать все усилия в лучшему....Держись, друг :), не теряйся и будь сильной.
Спасибо Оль. Конечно всякое
Спасибо Оль. Конечно всякое бывает, мне не привыкать. Настраиваюсь на позитив, иначе никак нельзя. А теряться не буду, для меня этот сайт как разрядка :)
попробую сама кулич испечь
попробую сама кулич испечь :) не знала,что туда коньяк добавляют :bigsmile:
call_KK не во всех рецептах.
call_KK не во всех рецептах. У меня в блоге за 28 марта рецепт кулича без коньяка есть, посмотри.
Скопировала у тебя рецепты, у
Скопировала у тебя рецепты, у меня мамулька кулинар-любитель, обожает выпечку, притом сложного приготовления….а я кушать, верней мы, дети и куча внуков….
Проблемки обязательно решишь, и войдешь в колею….я сама как электровеник в последнее время, в проблемах, но знаю все обязательно решиться и наступит покой…удачи!!!
;)
Спасибо Люд! Пусть мама что
Спасибо Люд! Пусть мама что нибудь новенькое вам приготовит :bigsmile: и ее и себя порадуешь ;)
мне кажется что это сказочная
мне кажется что это сказочная вкуснотища, прямо какое то чудо, прямо наслаждение и умирание, что нибудь испеку, наверное все и творожный и мадьяр и кулич мммммммммммммммммм
желаю всем здоровья и жизнерадостности
Может все за раз не надо????
Может все за раз не надо???? У меня в блоге от 28 марта еще рецепты кулича и творожной бабки есть, может подойдет :bigsmile:
Держись!!!!!!!!!!! бери себя
Держись!!!!!!!!!!! бери себя в руки, хотя бы чуть-чуть, хотя бы в чем то
не надо сколько будет столько будет, жалко терять такие труды
Олюсенька
любименькая моя, все образуется ты только не переживай.
Постарайся думать больше о хорошем, понимаю трудно, но надо.
А на счет переедания, так ты быстро все исправишь, с такой силой воли!!!
Рецептики супер, теперь даже не знаю какой творожный тортик сделать тот или сегодняшний первый.
Крепись моя хорошая, все нормализуется, только не нервничай
Система "Мириманова -60"
Старт был с 86 кг с 08.01.10г.
Оленька,держись,мой
Оленька,держись,мой хороший!
Всё наладится,надо потерпеть чуток.Время лечит.
Ну,а срывы они у всех бывают.Ты ж не железная...
Спасибо за рецептики :love:
К.Котя
Оль, ты там как? Расквиталась
Оль, ты там как? Расквиталась с мороженым и шоколадками?
Держись, дорогая......надеюсь все неприятности уже прошли....
Ой, с рецептиками твоими, боюсь как бы мне крышу не снесло)))) и то хочу, и это хочу.....На сегодняшний день остановилась на сырном тортике...вчера собиралась делать кулич, но что-то меня останавливает в этом деле)))...скорее всего тортик и буду делать. Запланировала на сегодня, чтоб подольше постоял пропитался...Надо успеть только на рынок зарулить, чтоб творожок свежий купить.
Оленька, даже у самых стойких
:) Оленька, даже у самых стойких бывают такие вот моменты!!! Я просто уверенна что со всем справишься!!! Даже тени сомнения нет, ты умница и всё наладишь и исправишь!!! ;) ;) ;)
Лёль, ну ты как там? Как
Лёль, ну ты как там? Как коленка? Настроение?
Вот как можно похудеть с www.nadietah.ru !
Усе не очень гуд но
Усе не очень гуд :( но настраиваюсь на праздник, а потом решительно рот на замок и хоть диетой буду себя держать. Спорт пока в мечтах.
Правильно, настроивайся на
Правильно, настроивайся на праздник...потом все отработаешь!
Почитала все ваши сообщения, кто и что готовит, планирует...мммм....как же я всего этого хочу :bigsmile: :bigsmile: :bigsmile:
Хорошо, что я на работе буду, не будет соблазна объедаться ;)
Вот как можно похудеть с www.nadietah.ru !
Олька, я вчера состряпала
Олька, я вчера состряпала этот тортик) (который в этом блоге)))) - повошкалась знатно....заканчивала уже в пол-первого ночи)... он такой высокий получился..., а запах...ммммм....залила его сверху шоколадом и сунула в холодильник)))) Мужичье мое уже кругами ходит вокруг тортика, сынок даже пальцем ткнул, пока отвернулась))) Должно быть очень вкусный тортик - на чизкейк чем-то похож. Ждем воскресенья))))
Ты там как? Как нога?
Юль, рада что решилась и
Юль, рада что решилась и состряпала тортик. Очень надеюсь и на вкус вам понравится. А я сделала тот сырный без выпечки, что в предыдушем посте давала, только еще бисквитных два коржа сделала и желе посредине залила. Тоже получился высоким, а на вкус попробуем в воскресенье.
Оль, как нога твоя??
чего не появляешься?? и еще: а на машине ездить возможно...она на ходу??? и как полиция относится если передвигаться на "травмированной" машине??? может есть возможность оттянуть ремонт...я так понимаю, что у вас сейчас не сильно с матер. положением....ты же не работаешь пока....
Оль, коленка болит С
Оль, коленка болит :( С повязкой могу по квартире ходить, а если на улицу и чуть быстрее - стреляет :( Машина на ходу, но изуродована пассажирская сторона. Полиция за такое не шрафует, так что ездим как есть. Сажусь в машину с закрытыми глазами, чтобы не расстраиваться каждый раз. Хорошо тут дождей нет, ремонт в планы пока не входит.
Ты в аварию попала что ли?
Ты в аварию попала что ли? :|
Моя диета: диета Дюкана
Нет Фемида, слава Богу до
Нет Фемида, слава Богу до такого не дошло. Коленку сама во время тренировки повредила, даже не знаю как, но теперь опухла и болит. А машину вандалы изуродовали, делать им нечего было ночью, а на стоянке возле аптеки моя машина была единственной. Вот так не повезло дважды :(
Обалдеть можно!!! Я в шоке!!!
Обалдеть можно!!! Я в шоке!!! А все говорят: два раза в одну воронку не попадает! Лечи колено. Выздоравливай.
Диеты на www.nadietah.ru
Оль ужас какой, лечись,
Оль ужас какой, лечись, калено…, а страховка, по ней можно возместить ущерб…
Бедняжка
Ну держись там, выздоравливай.
Испытаний тебе много выпало, но крепись все должно наладиться.
Понимаю это только слова, но после черной полосы обязательно идет белая, а она наверняка совсем рядышком.
Оленька, делала твой творожный тортик, вкуснотища, теперь остановиться не могу все ем и ем, именно такой он был в моих мечтах :bigsmile: , только тесто делила на 4 части, результат (фото) выложила в своем блоге.
Спасибки.
С праздничком тебя моя любименькая, здоровья и благополучия твоей семье.
Система "Мириманова -60"
Старт был с 86 кг с 08.01.10г.
Со светлым праздником
Со светлым праздником Пасхой!Здоровья тебе,благополучия и достатка семье! Надеюсь,что всё уже более менее наладилось. :)
Моя диета: диета Дюкана
Привет, дорогая!!! С
Привет, дорогая!!!
С праздником тебя!!!! Ты как там? Куда пропала то совсем?! :(
Скучаюююююю
Вот как можно похудеть с www.nadietah.ru !
Христос
Христос Воскрес!!!!!!!!!!!!!!!!
Олечка, Христос Воскрес!
Олечка, Христос Воскрес!
Диеты для похудения на www.nadietah.ru
Спасибо за
Спасибо за рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :bigsmile: :bigsmile: :bigsmile:
Диеты на www.nadietah.ru