Для кулинарного задания /постные рецепты/

Кальмары с имбирём​​​​​​

кальмары 1 кг
шампиньоны 400 г
​​​​​репчатый лук 1 шт
морковь - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 ст.ложка тёртого
тирияки, томат.паста, соль

Воду довести до кипения, добавить соль, лавровый лист, столовый уксус. Опустить кальмары на 2-3 мин (у меня замороженные были, варила 4 мин)
Кальмары вынуть, вымыть, очистить от пленок и др, порезать тонкими полосками.
Грибы порезать пластинками, лук полукольцами, морковь тонкой соломкой.
Выложить все в толстостенную сковороду (у меня утятница). Масло НЕ добавляем. В стакане смешать тирияки, 1 ст.л. томатной пасты, чеснок через пресс, имбирь тёртый, чуточку посолить, разбавить водой 1/2. Залить кальмары и тушить до готовности (мин 20-30) с приоткрытой крышкой, чтобы жидкость немного испарилась.

 
Салат из сельдерея с яблоком

1 яблоко зелёное, очистить, натереть на крупной тёрке,
1 морковь, очистить, натереть тоненькой соломкой,
1 мандарин, очистить, разделить на дольки и нарезать кубиком,
1 черешок сельдерея очистить и натереть на крупной тёрке,
3 средних листа пекинской капусты нарезать тоненькой соломкой.

Все перемешать, посолить. Сбрызнуть соком лимона и бальзамическим уксусом

(фото позднее)