Vse bydet horo6o... ia yverena+le4ebnaia dieta

Ne znau, 4em eto zaslygila, no teper' bligay6ee vremia mne svetit диета при обострении поджелудочной
ves 58
v dome holodno 19 gradysov i ho4etsia spat'
zavtra idem na rogdestvenskyu iarmarky
menu segodnia:
3 banana
baton4ik musli
2 sloyki so 6pinatom
gor'kiy shoko
plus sobstvenno sama dieta:
Вопрос о механическом щажении желудка решается неоднозначно. Так, при обострении хронического панкреатита в рацион питания включают только жидкие, полужидкие и измельченные (протертые) продукты; назначают "протертый" вариант диеты № 5п, который может быть рекомендован лечащим врачом и на ближайшее после обострения время (1 - 1,5 месяца), в стадии же стойкой ремиссии, когда обострение заболевания ушло в прошлое, показан "непротертый" вариант диеты № 5п.

В условиях клиник и отделений лечебного питания, а по возможности и в диетических столовых обращают внимание на химический состав суточного рациона: в него включают несколько повышенное (по сравнению с физиологической нормой) количество белка (110- 120 г в сутки), при этом 60 % животного. В меню вводят достаточное количество нежирного отварного мяса, птицы, рыбы, творога, яичных белков. Зато ограничивают употребление углеводов (до 330-350 г в сутки). Разрешается не более 30-40 г сахара в день; не рекомендуется варенье, кондитерские изделия, другие сладости. Все это может вызвать изжогу, обострение болей, вздутие кишечника (метеоризм). Словом, у больных панкреатитом поджелудочная железа "не любит" сладостей, особенно натощак.

Следует ограничить и употребление жира (до 70 г в сутки), распределяя его равномерно в течение дня. Масло сливочное или растительное используют только для приготовления блюд.

Из рациона питания исключают:

наваристые бульоны (мясные, куриные, рыбные и грибные), щи;

жирные сорта мяса, птицы, рыбы;

свиное сало, говяжий и бараний жир;

грибы;

жареные блюда;

копчености;

острые закуски, соленья и маринады;

изделия из сдобного теста, пироги, пирожные;

ржаной хлеб;

редьку, редис, репу и брюкву;

крепкий кофе, какао и чай;

все алкогольные и газированные напитки;

сырые непротертые фрукты (при обострении заболевания);

мороженое.

Прием пищи дробный (5-6 раз в день), небольшими порциями. Предусматриваются второй завтрак, полдник и легкая пища перед сном (например, полстакана минеральной воды или некрепкого чая, киселя).
Рекомендуемые продукты и блюда:

вегетарианские супы с различными овощами (кроме капусты), манной, рисовой, овсяной крупами, вермишелью и другими макаронными изделиями. При обострении заболевания овощи протирают (или мелко шинкуют), добавляют немного сливочного масла или сметаны и зелени (петрушки, укропа при хорошей переносимости); -

блюда из нежирных сортов мяса (курицы, индейки) и рыбы (трески, хека, ледяной, судака, наваги и др.). При обострении - котлеты, кнели, фрикадельки, пюре, суфле, рулеты, приготовленные в воде или на пару; вне обострения - бефстроганов из вываренного мяса, отварное мясо и рыба (куском);

отварные овощи (при обострении) - картофель, свекла, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква;

из свежих овощей - тертая морковь с небольшим количеством растительного масла или сметаны (вне обострения), зеленый горошек (при хорошей переносимости);

запеченные, тушеные овощи (вне обострения);

различные полужидкие каши на воде или с добавлением молока (рисовая, овсяная, манная, гречневая, пшенная); отварные макароны, лапша, вермишель. Вне обострения - рассыпчатые каши;

яйца всмятку (при хорошей переносимости), омлет (из двух яиц);

цельное молоко при хорошей переносимости, молоко с чаем, нежирный творог (или паровой пудинг),

неострый сыр, сметана или сливки (немного), некислый кефир (вне обострения и при хорошей переносимости);

яблоки запеченные, земляника, черника. Вне обострения - сладкие сырые яблоки (очищенные от кожицы или протертые), клубника, малина, немного арбуза;

молочные и фруктовые соки;

отварной язык;

салаты из вареных овощей (вне обострения и при хорошей переносимости и из сырых овощей);

желе, муссы (с небольшим количеством сахара), зефир, пастила;

некрепкий чай с молоком, лимоном (при хорошей переносимости), минеральная вода типа боржоми, славяновская, смирновская (комнатной температуры, бутылка должна быть открыта заранее и освобождена от углекислого газа);

компоты из свежих и сухих фруктов и ягод (протертых и непротертых в зависимости от стадии заболевания), отвар шиповника;

фруктовые, ягодные, овощные соки (при хорошей переносимости), кисели;

пшеничный, лучше слегка подсушенный хлеб, сухари, несдобное Печенье.