Снежные забавы: Расколдуй снеговика!

Я очень люблю постный борщ.
Там только картошка, моркошка, свекла, чуток лимона и чуток раст. масла. Никакого мяса и никакой зажарки. Ем его с кефиром, сметаной или йогуртом. Вкуснооооо!

Полезные блюда? А их по одному нужно писать?)))
Смотрю, комментов пока нет. Я начну! Вареная/ запареная гречка - суперполезное блюдо!))))

Ну, куриные паровые котлетки) Это обязательно)
Винегрет) Вкусно и полезно ;)
Салат из куриной отварной/парной грудки с помидорами, луком репчатым, чесноком (сухим или обычным), перцем/солью, растительным маслом и кефиром/сметаной. Вкусно, быстро и полезно.
А сколько салатов из сырых овощей и зелени можно сделать? Все полезны!
Овсянка - чтоб было вкусно, на 1.5% молоке и из хлопьев немецких типа Ja, тогда будет нежно и малокалорийно. А с сухофруктами так вообще!
Гречка - опять же, чтоб было не так невкусно, на медленном огне варите, тогда она развариться, будет пушистой. Чуть масла сливочного, соли - и уже приятнее есть!
Молокочай зеленый - вкусно и полезно!
Супы, борщи постные без зажарки - даешь натурпродукт!
Салат из крабовых палочек, лука, яиц - заправить по вкусу, лучше чуть раст. масла и кефира или сметаны, вкусно и фактически безвредно)

Вспомнила еще одну вкусняшку... В состав входит бульонный кубик, но это чтоб увеличить скорость приготовления. Конечно, лучше заменить бульоном настоящим пряным. Или просто кипятком.

Итак, овсяные котлеты. Поверьте, это очень вкусно! Главное, взять вкусные нежные хлопья. Я люблю немецкие Ja или типа того.

Стакан овсяных хлопьев заливаем половиной стакана бульона/кипятка/кипятка с 1 бульонным кубиком, прикрываем крышкой и оставляем на полчасика набухнуть.
Трем на мелкой терке морковь, режем мелко лук - делаем зажарку либо добавляем к овсянке сырыми. Добавляем чеснок, соль-перец, вымешиваем. Добавляем яйцо.
Теперь формируем плоские котлетки и жарим на растительном масле с обеих сторон до аппетитного цвета (огонь делаем средний, чтобы прожарились). После можно положить в пароварку.
Очень вкусные, напоминают грибные или куриные.

Варианты приготовления овсяных котлет разные, в инете можно найти. И грибы добавляют, и сырую картошку трут, и без яиц готовят. Вкуснота!

• картошка запешенная,
• запеканка из кабачков,
• лазанья из баклажан,
• шарлотка диетическая с овсянными хлопьями и ржаной мукой,
• лины диетические на кефире и ржаной муке фаршированные творогом(в особых случаях),
• коктейли из кефира с ягодами и фруктами,
• салат "Чвань-чвань или Коза в огороде" он же "Щетка" в любых комбинациях(с мясом, с картошкой отварной, на масле или катыке).
• рыбка тушенная или запеченная в фольге в духовке
• мясо отварное, тушенное или запеченное как и рыбка
• творожная запеканка
• и много много овощей(картоха не в счет)

Всем привет!)
1) овощная запеканка с брокколи - супер вкусно и легко, никакого майонеза, только овощи, куриная грудка, заливается омлетом. класс!
2) куриный супчик на грудках - 20 калорий в 100 граммах! в первую очередь это помощь нашему бедному желудку!
3) творожок во всех видах.
4) мюсли с йогуртом и фруктами - отличный завтрак.
5) запеченая курочка - вариант для прездничного стола, подходящий для диеты.
6) суп с фрикадельками - отл!
7) тушеная капуста!
вся рыба - запеченая, паровая, жареная без масла - все вкусно
9) запеченые кабачки и баклажаны - дают много сока и получается очень вкусный овощной соус к запеченым овощам.
пока вспомнила только это! в течение дня еще напишу)))

Салат из помидоров черри, сыра моцарелла и оливок :NY9:

тушенная капуста в йогруте и томатно пасте (3 помидора потерла) с болгарским перцем, грибами и зеленью. Очень вкусно и диетически))

Я приготовила себе лёгкий овощной супчик (стручковая фасоль, цветная капуста, лук и морковка) с фрикафельками из мяса индейки.

Фунчоза (рисовая лапша) с морским коктейлем и овощами.
Ну очень вкусно, полезно и красиво? Калорийность минимальная!!!

Ингридиенты:
фунчоза, морской коктейль, морковь, перец болгарский (зеленый, желтый, красный), помидор, кунжут, соевый соус.

Рецепт:
1. Режем овощи тонкой соломкой.
2. На маленьком огне тушим овощи до слегка мягкого состояния в соевом соусе.
3. Готовим морской коктейль.
4. Добавляем готовый морской коктейль в овощи, посыпаем кунжутом и протушиваем еще 2 минуты.
5. Заливаем фунчозу кипятком и даем постоять 5-7 минут.
6. Добавляем фунчозу в овощи с морепродуктами и протушиваем еще несколько минут и можно подавать на стол, украсив зеленью.

В приготовлении это блюдо очень простое, займет буквально минут 20-30)
Фунчоза не только вкусная, но и полезная, очень подходит для тех, кто не хочет иметь лишний вес)

Взято с прекрасного блога - cafeineblog.blogspot.com

"РЕЦЕПТ
Ингредиенты:
- 5 чашек овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
- 3/4 чашки мёда;
- 1/4 чашки растительного масла;
- курага, изюм, орехи и т.д. ( всё то, что не будет портиться при хранении).
Как приготовить домашние мюсли:
1. Растопить мёд и перемешать его с растительным маслом. Добавить эту жидкость к овсяным хлопьям. Тщательно перемешать, чтобы все хлопья покрылись мёдом с растительным маслом.
2. Выложить массу на противень, смазанный маслом ( или на пекарскую бумагу) и равномерно распределить её по всей поверхности. Выпекать при t 160 градусов 10-15 минут. После переложить в банку, добавить сухофрукты и орехи."

Приятный, полезный и вкусный завтрак!

А я позволю себе воспользоваться подсказкой одной милой девушки и поделиться рецептом фактически безвредных чипсов из лаваша с сыром ;)

"Этот рецепт имеет множество вариаций,вкус зависит от специй.Можно положить карри или паприку,хмели-сунели или смесь перцев, посыпать сыром или без него. Чипсы, можно сказать диетические - в них нет масла, все продукты натуральные.

Нужен лаваш армянский 2-3 шт, сметана 200 гр., яйцо 1 шт.,специи (хмели-сунели, смесь перцев, карри и т.д.), сыр твердых сортов 100 гр. (уйдет меньше), чеснок 1 зубчик, соль.

Сметану смешать с яйцом, специями по вкусу и солью (если посыпаете сыром, то соли меньше). В эту смесь выдавить чеснок. Лаваш смазать полученной смесью. Сверху присыпать сыром тонким слоем (сыр потереть на самой мелкой терке, лучше пармезан). Разрезать на кусочки произвольной формы, положить на противень, маслом смазывать не надо. Запечь в духовке при температуре 190 гр, 5-10 минут (может, чуть больше, зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорели!"

Также позволю себе дать еще пару ссылок на интересные и полезные блюда:

1. Яйца-пашот в оригинальном исполнении http://forum.say7.info/topic7144.html

2. Салат овощной хрустящий "Пятерочка" http://forum.say7.info/topic7287.html

3. "Ежики" из пароварки рисом наружу))) http://forum.say7.info/topic29073.html

И больше низкокалорийных рецептов тут http://forum.say7.info/forum98.html

Приятного аппетита! ;)

Это блюдо знакомо многим.
Но я предлагаю разнообразить привычный вкус ароматом корицы (на любителя) и лесной ягоды. Кроме одного крупного яблока, подготовьте еще 0,5 чайной ложки корицы, 2 чайных ложки голубики и 1 чайную ложку заменителя сахара (можно вместо заменителя использовать мед, тогда корицы чуть меньше нужно).
Из яблока удалите часть мякоти. В образовавшуюся полость положите ягоды, смешанные с корицей и заменителем сахара. Начиненное яблоко поместите в жаростойкую посуду, на дно которой налейте немного воды или апельсинового сока (без сахара!). Положите ее в духовку, предварительно нагретую до 180° С, и запекайте до мягкости.
Очень вкусно! :ice-cream:

все очень просто - в стакан кефира добавить1ч.л.корицы и 1ч.л.меда, хорошенько размешать и взбить! мммм

Сколько названий! Сколько рецептов! Буду заходить на эту страничку периодически и готовить по этим рецептикам:-)

Состав:1 кочан капусты, 5-7 штук моркови, 5-6 зубчиков чеснока, соль.
Как приготовить: Кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3 - 5 минут в кипящую несоленую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде сигареток или голубцов. Свертки залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы жидкость полностью их покрывала. Через 2 дня закуска из капусты будет готова.
Вкусно, а главное не каллорийно, всего 28,44 ккал на 100 гр.

создавала уцже пост по этому рецептику, http://www.nadietah.ru/node/247244 но напишу еще сюда
 
Пицца из ржаной муки с креветками, грибами, овощами
1/6 пиццы примерно 70 ккал
Для соуса:
1 помидорка
1/3 луковицы белого лука
1 долька чеснока
1 ч.л оливкового масла
2 ст.л сметаны
сушеный укроп
для теста
0,5 стакана теплой воды
1/3 пакетика сухих дрожжей
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.ложка с горкой пшеничной муки
ржаная мука
на кончике ножа соль
0.5 ч.л. сахара
для начинки
1 помидорка
0,5 болгарского перца
2/3 белого лука
1 вареное яйцо
70 гр. твердого сыра 40% жирности
200 гр креветок замороженных
100 гр шампиньонов замороженных
Приготовление теста
высыпать дрожжи в воду, дать постоять минут 5-7, перемешать, добавить масло, сахар,
соль - перемешать, всыпать пшеничную муку, перемешать, далее добавлять ржаную муку.
замесить тесто, поставить в теплое место на 30 минут.
Приготовление соуса
разогреть на сковороде оливковое масло, добавить порезанный чеснок, пережарить пол минутки,
добавить лук, пережарить пол минутки. Помидорку на пол минутки опустить в кипяток, далее снять кожицу,
мелко порезать и добавить к пережарке. немного посолить, перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться
минут 5. Далее переложить все в глубокую емкость, добивить сушеный укроп, сметану и взбить
все погружаемым блендером (если такого нет просто все тщательно перемешать).
Приготовление пиццы
тесто тонко раскатать, распределить по всей поверхности соус, выложить натертый сыр, выложить
грибы, креветки, мелко порезанные перец, яйцо. Лук порезать кружочками, выложить сверху,
помидорку порезать на 6 тоненьких кружочка и выложить после лука по кругу.
Загнуть края пиццы и поставить в духовку на 5-10 минут. 

1) Салат из моркови по-мароккански

Этот салат очень удобно готовить заранее и подавать на стол через несколько часов. Тогда он станет более сочным и вкусным.

Ингредиенты:
1. Морковь 500 гр.
2. Растительное масло 2 ст.л.
3. Лимон 1 шт.
4. Кинза
5. Тмин ¼ ч.л
6. Молотый красный перец
7. Соль

Приготовление:
1. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
2. Из половины лимона выжмите сок, вторую половину нарежьте кружочками.
3. Кинзу мелко нарубите.
4. Соедините масло, лимонный сок, тмин, соль, перец, мелко рубленную кинзу, хорошо
перемешайте и заправьте этим морковь.
5. Подавайте салат в салатниках, оформив кружочками лимона и веточками зелени

2) Салат с тыквой и яблоками “Чувашский Шаман”

Лучше всего этот простой в приготовлении салат из тыквы и яблок подойдет к птице или отварному мясу. Хотя, на мой взгляд, он хорош и сам по себе.

Ингредиенты:
1. Тыква сырая
2. Яблоки с кислинкой
3. Мед
4. Соевый соус

Приготовление:
1. Тыкву и яблоки натереть на крупной терке.
2. Заправить салат медом и дать постоять.
3. Перед подачей добавить соевый соус

3) Салат “Солнечный день”

Такой салат - просто находка для тех, кто следит за своим здоровьем! Ведь шпинат в сочетании с легкой оливково-апельсиновой заправкой и молодой морковью - это просто витаминный коктейль!

Ингредиенты:
1. Шпинат молодой половина пучка
2. Салат лолло-росса половина пучка
3. Морковь 1 шт.
4. Апельсин 1 шт.
5. Кунжут 2 ст.л.
6. Оливковое масло 2 ст.л.

Приготовление:
1. Салат и шпинат промыть, обсушить.
2. Морковь почистить и специальной тёркой нарезать тонкими длинными ломтиками,
апельсин почистить и отделить от белых перегородок.
3. Кунжут обжарить на сухой сковороде несколько секунд.
4. Для заправки сок 2 долек апельсина смешать с оливковым маслом.
5. Выложить салат, шпинат, морковь, апельсин на широкое плоское блюдо, полить
апельсиново-оливковой заправкой, посыпать сверху кунжутом и подать к столу.

4) Салат «Алма-Атинский»

Приготовленный из свежих овощей, этот салат является кладезем витаминов и полезных веществ (правда, в оригинале он заправляется майонезом, но я предпочитаю нежирный йогурт, кефир или сметану - кому что по душе).

Ингредиенты:
1. Свекла 1 шт. крупная
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Лук репчатый 1 шт. средняя
4. Изюм Джамбо 40-50 гр.
5. Майонез 150 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Приготовление:
1. Изюм залить кипятком и распарить в течение 30 минут.
2. Морковь очистить и натереть на терке для морковки по-корейски.
3. Свеклу свежую очистить, натереть на терке для морковки по-корейски.
4. Лук репчатый измельчить.
5. В миску выложить тертую свеклу, морковь, лук, распаренный изюм, посолить, поперчить,
заправить йогуртом.

5) Свекольный салатик “По-новому”

Всем любителям свеклы посвящается! :)

Ингредиенты:

1. Свекла отварная 1 небольшая
2. Огурец соленый 1 шт
3. Лук репка половинка
4. Укроп пара веточек
5. Маслины горсть
6. Тыквенные семечки 1 ч л
7. Масло растительное 3 ст л
8. Смесь карри на кончике ножа

Приготовление:
1. Свеклу почистить и произвольно нарезать, полить маслом.
2. Огурец разрезать на две часть и тонко нарезать.
3. Лук нашинковать полукольцами.
4. К свекле добавить порубленный укроп, карри, маслины, огурцы и лук. Перемешать.
5. Выложить на тарелку и посыпать семечками.

6) Салат из капусты с грецкими орехами и гранатом

Этот салат, мне кажется, будет хорошим подспорьем в борьбе за фигуру к летнему сезону!

Ингредиенты:
1. Капуста белокочанная 300 гр.
2. Свекла отварная 1 шт. средняя
3. Лимон 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт. маленькая
5. Гранат 1 шт.
6. Грецкие орехи 200 гр.
7. Растительное или оливковое масло
8. Соль
9. Сахар по вкусу и по желанию
10. Перец черный молотый

Приготовление:
1. Капусту свежую нарезать тонкой соломкой.
2. Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке.
3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Гранат очистить, зерна выложить в салат.
5. Орехи мелко порезать.
6. Соединить все овощи, орехи и зерна граната, посолить, подсластить по желанию,
поперчить по вкусу, заправить лимонным соком.
7. Перед подачей на стол заправить салат растительным или оливковым маслом

7) Салат "Диетический"

Уверена, каждый оценит его по достоинству, тем более готовится он очень быстро и просто – у каждой хозяйки большинство ингредиентов находится под рукой.

Ингредиенты:
1. Капуста белокочанная 250 гр.
2. Свекла отварная 1 шт. средняя
3. Лимон 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт. маленькая
5. Растительное масло
6. Соль
7. Сахар по вкусу и по желанию
8. Перец черный молотый

Приготовление:
1. Капусту свежую нарезать тонкой соломкой.
2. Свеклу отварить до готовности, остудить и натереть на крупной терке.
3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
4. Соединить все овощи, посолить, подсластить по желанию, поперчить по вкусу, заправить
лимонным соком.
5. Перед подачей на стол заправить салат оливковым маслом

Ингредиенты

•500г. тыквы
•1 кг. творога
•3 яйца
•0,5 стакана манная крупа
•корица, ванилин
•сливочное масло
•сахар
•изюм

Способ приготовления

Тыкву натереть на крупной терке.
Творог перетереть и смешать с манкой.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить яйца в творог, добавить тыкву, изюм, пряности. Все перемешать.
Смазать форму для выпекания сливочным маслом и присыпать манкой, чтобы не пригорело (у кого форма силиконовая - смазывать не надо). Выложить в форму запеканку. По желанию можно сверху смазать нежирным йогуртом или сметаной.
Выпекать в духовке при t=180 градусов 30-40 минут (пока не зарумянится)

Для фарша:
•200 г отварной гречки
•150 г тыквы
•20-30 г укропа
•1-2 зубчика чеснока
•соль/перец
•и, соотвественно перец, 8-10 шт.

Приготовление:
Натереть на мелкой тёрке тыкву (не в кашицу), выдавить чеснок, мелко нарезать укроп. Всё смешать, посолить/поперчить.
Нафаршировать заранее очищеный перец. Готовить на пару 20-25 минут.

На пару получается:
•сочнее
•более красивый вид ( почти не теряет форму)
•нет горечи у перца
•весь вкус остаётся внутри блюда
•ну, и естественно, это полезнее!

Омлет получается очень нежный, он больше на суфле похож. Очень вкусный и полезный. Можно делать солёный или сладкий - по желанию.

Ингредиенты:

3 яйца
2/3 стакана молока
соль или сахар по вкусу

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром или солью, затем добавить молоко и всё вместе взбить. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем поместить в кастрюльку с водой. От момента закипания воды на 25 минут. Крышку не сильно прикручивать. И в омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь - все, чего душа пожелает :)