Из меня плохой диетолог

У мужа высокий холестерин и это моя вина, ведь я готовлю. И если питались бы в целом правильно, то из-за небольших "шалостей" (любит он иногда сало и тортики) такого бы результата не получилось. Вроде итак яйца ест он только в выходные, жарю я только на растительном масле, в качестве гарнира у нас часто крупы (он без гарнира не может), мясо чаще говядина или курица, полуфабрикаты и фастфуд редко едим и масло сливочное тоже не каждый день. Ну откуда же такой результат?! Он, конечно, многие продукты не употребляет: овсяные хлопья, свежий перец, баклажаны, кабачки, брокколи, стручковую фасоль, вообще мало овощей и фруктов ест. А хлеба ест очень много (кстати, только нарезной и Измайловский, остальные ни за что) и я последнее время пеку домашний из пшеничной муки высшего сорта.
Значит, нужно попробовать чаще делать овощные салаты с оливковым маслом (обычно только 2 делаю из капусты с морковью и из огурцов с помидорами) и овощные гарниры (на ум только цветная капуста приходит, так как в овощное рагу обычно добавляются те овощи что он не ест), все только печеное и на пару, перейти исключительно на лаваш и ржаной хлеб (хотя тот ржаной, что он ест наполовину из пшеничной муки), индейку и рыбу есть чаще, омлет только на белках (куда же столько желтков девать :((
Двигаться его заставлять, но 10 мин на степпере пока все чего я могу добиться, а так он целые вечера и выходные сидит(
Сахар, кстати, наоборот пришел в норму.
Пытаюсь найти какой-то полезный завтрак чтобы без муки, яиц и без сливочного масла, пока на ум только сырники приходят (я их и так часто делаю и туда всего 1 яйцо идет и муки 2 ст.л.), каши молочные и вермишелька, домашняя шаурмы, которую я тоже делаю ему периодически.