Моя диета: как это отразится на семье? Как "подсадить" всех на правильное питание?

Моя семья состоит из 3х человек: мама, брат и я. Еще есть кошка, но ее можно не считать ^_^

Мама выросла в деревне, где в виду условий жизни принято готовить много и надолго (с газом бывают проблемы, а печку каждый день топить не станешь).

Так вот она эту привычку привезла много лет назад с собой в город. Долгое время меня это не смущало, но вот теперь меня это беспокоит и даже очень. Дело в том, что она также начала пробовать разнообразные диеты, но на количестве еды, которую она готовит, это никак не отразилось. Сама она то, что готовит, не ест. Брат в любом случае сам для себя готовит дополнительно, а я частично питаюсь вне дома.

Но приходя домой, даже если я только что поужинала где-то на стороне, я вдруг начинаю снова есть то, что лежит в холодильнике. =( Мной порой движет не сколько голод, сколько жалость к портящимся продуктам.

Как же убедить маму не готовить ТАК много (5 литров супа, большая сковородка гарнира + котлеты/курица)?
Как же убедить себя не есть, если я не хочу есть? =(

Резонно ли в этом случае брать всю готовку на себя или просто удерживаться от жора?

Вообще, сложно ли приучить к правильному питанию все семейство?