3

Видео такое не видела,  а по рецепту подсказать могу, если не решилась пока.
В этом рецепте молоко, но, думаю, и на кефир заменить можно. Только покислее будет.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• обезжиренный творог 600г;
• 1 ст. обезжиренного молока;
• кукурузный крахмал 50г;
• заменитель сахара или ванилин;

Для приготовления:

1. Возьмите 2 яйца и отделите белки от желтков. Последние разотрите с 600 гр. обезжиренного творога.
2. Добавьте к нему стакан (250 гр) обезжиренного молока и аккуратно перемешайте. Добавьте 50 гр. кукурузного крахмала, заменитель сахара и ванилин. Снова смешайте все в однородную массу.
3. После этого взбейте белки до образования тугой пены. Аккуратно добавьте белки в творожную массу и, естественно, перемешайте.
4. Возьмите форму и застелите ее бумагой для выпечки. Обязательно выложите тесто и поставьте в горячую (180 градусов) духовку. Запекать надо примерно 1 час, пока не появится золотистая корочка.

Конечно, в интернете много всего. Но я тут недавно на диету Дюкана села и была удивлена обилием разнообразных рецептов для этой системы.
Так что если нужно приготовить что-то из белковых продуктов диетическое, можно специально загуглить, к примеру, "творожная запеканка по Дюкану"
В этой системе ни масло не приветствуется, ни мука, ни другие вредности. Так что должно подойти
 

Я делаю так: творог благода пачка, яйцо, сахзам, ванилин. И в духовку минут на 20. Прямо чизкейк получается))
А вообще - обычный рецепт, только вместо манки/муки нужно выбрать муку цельнозернрвую, кукурузную, из коричневого риса и тд нут сахзам вместо сахара

Я готовлю прям десертную зепеканку. Один банан в блендере, полкило зерненого творога, 2 яйца, сахзам, ванилин, разрыхлитель теста, порошок сухой цедры апельсина. Можно добавить ложку манки, или муку из отрубей (отруби в кофемолке), или обычные овсяные хлопья в кофемолке. И измельчаю сырую морковь  - рублю блендером на мелкие кусочки. Все смешиваю, в форму и в духовку. Получается прекрасный десерт! Но варьировать можно как угодно - что-то не добавлять, или добавить дополнительно - например изюм или измельченную курагу.