Стручковая фасоль.

Привет всем, кто читает мой блог. Несколько месяцев назад я подписалась на рассылку о похудении и правильном питании Людмилы Симиненко. Зачастую приходят очень интересные письма и полезные советы. Сегодня пришла статья о стручковой фасоли. Очень хочу поделиться интересными фактами.

Чем полезна стручковая фасоль?

Зеленая стручковая фасоль – здоровый и чистый продукт. Она обладает ценным свойством не накапливать из окружающей среды вредные вещества.

* Богатая кальцием фасоль помогает справиться с гормональными перепадами во время беременности и менопаузы.

* Благодаря низкой энергетической ценности фасоль прекрасно подходит тем, кто хочет сбросить лишний вес.

* Зеленая фасоль особо полезна для тех, кто страдает анемией, так как в ней много железа и полезных минералов. Она улучшает работу печени, почек и легких.

* В стручках фасоли содержится хром, поэтому ее рекомендуют диабетикам (очень полезно пить натощак и отвар, где она варилась).

Как готовить?

Воды при варке налейте немного, посолите и готовьте минут 10-15. Если налить много воды или варить фасоль больше положенного времени, она станет мягкой и безвкусной и потеряет большую часть своих ценных веществ. Чтобы фасоль сохранила зеленый цвет, лучше варить ее без крышки. Она сварится быстрее, если добавить в воду немного оливкового масла. Готовую фасоль сполосните холодной водой или добавьте кусочки льда, чтобы лучше сохранился витамин С.

Вареную фасоль можно приправить оливковым маслом, добавить майоран или другие специи по вкусу. Ее можно жарить или целыми стручками запекать на гриле.

Так что кушайте фасоль и будте здоровы!!!