вопрос про кости

Я часто варю супы и они получаются достаточно низкокалорийные 45-70 кКал. А тут купила свиные кости. И на них надпись: калорийность более 300кКал. Взвесила кости. Отварила. Бульон практически нежирный да и на костях немного мяса очень постного. Жира вообще нет. Кости из супа выкинула, мясо ободрала. Но калорийность за счет них у борща 90кКал/100грамм. И я засомневалась. Как может калорийность постных костей = на которых очень мало мяса может быть как у жирной свинины?
Кто рассчитывает калорийность блюд ответьте.