Мои Дюкановские кулинарные изыски.

:blush2: Я тоже раньше не знала, что так вкусно можно худеть. Правда печь приходится чуть ли не каждый день. Но игра стоит свеч.) Ведь скоро лето!!!!!!!

но мне больше нравятся чизкейки и творожное желе. Вот сегодня сделаю и завтра выложу фотки вместе с рецептом. А я ещё не пробовала печь дюкановские тортики с кремом. наверное для этого нужен какой то особенный случай. Вообще я столько никогда раньше не пекла даже когда дочка была маленькая. Все же в магазине можно купить. Она сейчас порою даже обижается когда я фотки по инету ей скидываю ( она учится в другом городе) , что я её вкусностями не кормила Вот доча приедет и спеку торт с кремом, но по- дюкановски!!!!!! Хотя у неё , в отличии от меня, таких проблем нет.

Обычно беру их в альбомах группы Диета Дюкана в контакте.
Но они на самом деле не сложные.
Во первых все теперь делаю в духовке или на пару, но вместо духовки можно ещё и в микроволновке. Специально для этого купила 2 набора силиконовых формочек, чтобы вдохновляться их внешним видом и блендер с измельчителем и венчиком для взбивания.
Котлеты:
овсяные отруби 4 ст. л.и пшеничные отруби 2 ст. л. Замачиваю в молоке разбавленном ворой 1/1 минут на 20
добавляю яйцо или просто желтки ( в последующих рецептах увидите, что их будет использоваться меньше, чем белков).
2 ст. л. кукур. крахмала.
лук и чеснок пропускаю через измельчитель
добавляю фарш
соль, перец по вкусу
вымешиваю обычно котлеты из говяжьего фарша получаются достаточно плотными и поэтому я их просто как и обычные котлетки выкладываю на сковородку, а из куриного фарша получается смесь жидковатая и её я заливаю в силиконовые формы и отправляю в духовку на 40 мин при темп. 200-220 градусов. Как то пробовала вместо куриного фарша просто филе порезать мелкими кусочками ( не было мясорубки под рукою) так вышло ещё вкуснее, чем из фарша.
Кексы :
Отруби в той же пропорции замачиваю в молоке с водою
2 стол. ложки кукур. крахмала
10-13 табл. сах.зам растворяю в 2 стол. ложке кипятка.
разрыхлитель теста
ванилин или какао (только то что без сахара) по выбору и вкусу
1 желток
по желанию можно ещё добавить творог обезжиренный, а можно и без него
все это перемешать до однородной массы
отдельно взбить в пену 4 белка яичных
аккуратно соеденить две эти массы, чтобы белки не опали
разлить по формам и в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.
Чизкейки:
Белки 4 яиц взбить в пену
500 гр обезжиренного творога
ванилин
лимонная кислота 10-15 табл. сах/зам растворенного в 2 стол ложках кипятка
2 стол. ложки кук. крахмала
1 желток
все это вымешать и осторожно смешать со взбитыми белками. разлить по формам и выпекать в духовке при темпер. 160-180 градусов 40 минут
Приятного аппетита!!!