Сметана - злейший враг!!!!

да, я в курсе, из чего делают майонез, и какие добавки в него добавляют. это полностью искусственный продукт. у него минимальный срок хранения всегда 3 месяца, у нормальной сметаны - неделя максимум.

Сметана - один из любимых всеми кисломолочных продуктов, вкусный и питательный. Изготавливается из сливок, что сразу же обозначает ее высокую калорийность. По содержанию жира сметана бывает разной: от 15 до 40 процентов. Однако этот высококалорийный продукт с нежным вкусом благотворно воздействует на секреторную деятельность желудка и кишечника, легко усваивается организмом. В процессе созревания и сквашивания сметаны образуются вещества, которые намного лучше и быстрее усваиваются организмом человека, чем те, что содержатся в молоке. К «полезностям» сметаны, безусловно, относятся: нежный вкус, питательность, высокие диетические свойства. Она также содержит ценные витамины: А, Е, В2, В12, С, PP. Абсолютно незаменима в лечебной диетологии для людей при истощении, малокровии, плохом пищеварении.
КСТАТИ
Качественная сметана необязательно должна быть жирной. Количество углеводов в нежирном продукте уменьшается лишь незначительно, а вот количество белка, наоборот увеличивается.
Пищевая ценность на 100 г продукта составляет:
белки - 2,8 г;
жиры - 20,0 г;
углеводы - 3,2 г;
энергетическая ценность - 206 ккал.

Майонез можно с полным правом называть самым популярным соусом в мире. И не только потому, что он наиболее часто используется в бытовой кулинарии, но на его основе готовят еще сотни других соусов. В том числе и сладких. Однако, несмотря на сумасшедшую популярность, майонез никак нельзя отнести к разряду полезных продуктов, а, он подчеркивает вкус блюда. Да, еда с ним становится нежнее и изысканнее. Да, если что-то из блюд не удалось, то именно майонез поможет «замаскировать» оплошность хозяйки. Но полезен ли он? Нет! Изготовленный на основе яичных
желтков майонез способствует образованию холестерина, высокое содержание горчицы и уксуса приводит к раздражению желудочно-кишечного тракта и, как следствие, гастриту. К тому же указанные специи возбуждают аппетит, вынуждая нас съесть больший, чем хотелось бы, объем пищи. Одним словом, все недостатки этого продукта налицо. Но с таким же успехом мы можем приказать себе отказаться от жареных котлет, копченой колбаски, белого хлеба, селедочки, соленых огурцов и всего другого, что заставляет с аппетитом садиться за стол и наслаждаться пищей.

почитай еще вот это... увидишь, сколько полезностей в каждом из этих продуктов...