25 января и тыквенная запеканка и свекольная коврыжка

Вес 66, 5 - 66,7 - весы у меня механические, мне нравится мой вес (меньше чем 68). Люблю ходить на работу - там легче диету соблюдать - что взял, то и ешь, а на этих выходных съела помимо диеты орехи, мед, чернослив. Но в принципе, я не строго яичку соболюдаю - это как основа питания.
Тыквенная запеканка (дбрые люди дали)
я вначале делаю тыкву на пару. потом мнуее,добавляю манку,яйца. и жду пока манка набухнет. специи,соль по вкусу. можно запеканкой испечь,а можно и ввиде котлет...
в этот раз без манки делала,жидковато вышла. с манкой вкусней ! и еще если маночки побольше сыпануть,то совсем прям пэрсик,да со сметанкой

В общем, рецепт:
1 крупная свёкла
яблочное пюре (можно заменить яблоком, натёртым на мелкой тёрке)
1 чайная ложка ванильной эссенции (или немного ванилина)
1 чайная ложка яблочного уксуса
вода
1 1/2 стакана муки (стакан здесь и дальше мерный, 240 мл)
1/2 стакана порошка какао
1 стакан сахара
1 столовая ложка крахмала
2 чайных ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки корицы

Свёклу отварить, остудить, очистить и измельчить в кухонном процессоре с добавлением 1/4 стакана воды.
Разогреть духовку до 165 градусов Цельсия (325 гр по Фаренгейту)
К свёкле добавить яблочное пюре, чтобы получилось 2 стакана яблочно-свекольной массы.
Добавить 2 столовые ложки воды, ванилин, яблочный уксус и перемешать.
Смешать муку, какао, сахар, соль, корицу, соду и крахмал (я заменила крахмал и соду двумя ложками разрыхлителя)
Добавить свекольно-яблочную массу к сухим ингредиентам и хорошо размешать. Выложить в смазанную растительным маслом форму.
Выпекать 35-60 минут, в зависимости от размера и глубины формы. Готовность проверить лучинкой.
Это рецепт с англоязычного веганского сайта.
Вот здесь можно увидеть оригинал рецепта: http://blog.fatfreevegan.com/2006/02/cant-be-beet-chocolate-cake.html