Отрывок из статьи Михаила Гинзбурга

Повышение аппетита, связанное с интенсивной двигательной активностью.

В этом явлении нет ничего необычного. И те, кто с целью похудеть принимался бегать, подвергать себя интенсивным утомительным тренировкам, очень хорошо знают, что голод после изнурительных спортивных занятий бывает прямо-таки зверским. Еще бы?! Ведь во время интенсивной мышечной работы на пределе возможного мышцы потребляют в основном глюкозу. Жир не может окисляться так быстро. Глюкозы в организме мало. Ее уровень в крови начинает быстро снижаться, развивается гипогликемия, одним из проявлений которой и является резкое повышение аппетита.

Но и при малоподвижности у человека тоже наблюдается повышение аппетита. Большинство людей замечают, что в выходные они едят больше, чем в будни. А двигаются меньше. И связано это на первый взгляд нелогичное поведение опять же с нашим пищевым инстинктом. Дело в том, что для живой природы, к которой мы принадлежали и продолжаем принадлежать, свойственен дефицит питательных веществ. Любое животное бо'льшую часть своего времени двигается, перемещается в поисках пищи. Остановка для животного означает, что пища найдена и можно приступать к трапезе. Если же еды по близости нет, животное ощущает голод, и вновь отправляется на поиски. Человек — первое из живых существ, которому удалось достичь пищевого изобилия. Пища теперь повсюду. Но инстинктивный механизм продолжает работать как часики — при уменьшении подвижности мы тут же начинаем искать глазами пищу. И довольно быстро находим.

Похоже механизм развития ожирения, который упорно ищут ученые, именно в этом и заключается. Он в дисбалансе двигательной активности, направленной на поиск пропитания и в количестве доступной пищи. Движения перестают быть ЖИЗНЕННО необходимыми. Но при ограничении подвижности развивается переедание. Пусть даже такой человек и не ест больше, чем в среднем. Но он точно ест больше, чем ему надо. А по мере нарастания веса ему все тяжелее двигаться, и все больше хочется есть...

В настоящее время мы получили научные подтверждения, что механизм переедания при малоподвижности прямо связан с нарушением обмена веществ, который ЗАКОНОМЕРНО развивается при ограничении двигательной активности. Вот смотрите — офисный работник, менеджер или бухгалтер, большую часть рабочего времени проводит сидя за компьютером в удобном кресле. Мышцы расслаблены, работает только голова. В условиях малоподвижности окисление метаболитов (жира и сахара) в мышцах существенно снижается. Жир есть куда прятать, в запас, а вот с сахаром сложнее, много его не запасешь. Но и повышения уровня сахара в крови организм тоже допустить не может: в кровь выделяется большое количество инсулина, и глюкоза буквально «вдавливается» в мышцы. И ее уровень в крови начинает снижаться. Но когда ее уровень становится слишком низким, человек ощущает голод, нервозность, рассеянность внимания. Ему все труднее концентрироваться на своей работе. Помните, мозг питается исключительно глюкозой. И человек отправляется есть. А многие даже и не отправляются. Замечали, в офисах, особенно где работают женщины, у многих на столе вазочки с конфетками, засахаренными орешками, печеньками, пищей, как правило жирной и сладкой? Едят прямо здесь. Понятно, что после такой еды жир направляется в запас, вес растет, но сахар поступает в кровь и состояние ненадолго улучшается. Пока организм снова не выбросит инсулин, и уровень сахара в крови снова не начнет снижаться...

Нам очень важно понимать, что такое переедание, согласимся, довольно частое, связано никак не с распущенностью или безволием. Связано оно с малоподвижностью. И исправлять ситуацию здесь надо никак не клятвами с завтрашнего дня за себя взяться и решительно отказаться от всех этих перекусов. Достаточно просто включить прогулки. Пройтись до работы, хорошо бы во время обеденного перерыва, и еще разок перед ужином. Минут по пятнадцать — двадцать. Попробуйте! Сразу увидите, как изменится настроение, работоспособность и пищевое поведение. На еду, особенно жирную и сладкую будет тянуть значительно меньше. Что-то можно поменять и в питании: чаще использовать для перекусов кисломолочные напитки, хлопья, мюсли, домашние сухарики...